Sushi em Barcelona: um mês recorde, no mês em que as entregas costumam cair

Perfil do cliente

O restaurante não é identificado. Uma conta de entregas leva consigo os preços, a profundidade das promoções e os volumes, e um concorrente a duas ruas de distância também lê páginas como esta. O cliente concordou em publicar os números; não concordou em publicar o nome, e não o publicamos.

Cliente

Nome não divulgado a pedido do cliente

Categoria

Sushi

Mercado

Barcelona, Espanha

Lojas

1

Plataformas

Uber Eats, Glovo, Just Eat

Início do trabalho

Final de julho de 2026

Âmbito do trabalho

Imagem de capa, refazer todas as fotografias, ementa e texto para pesquisa, publicidade

O ponto de partida

Isto não foi um salvamento. A conta estava a funcionar: a faturação tinha subido de cerca de 9 000 € por mês um ano antes para pouco menos de 19 000 € no verão. Não havia nada a arder, e esse é o tipo de conta mais difícil de melhorar, porque toda a gente envolvida pode apontar para a linha de tendência e dizer que está tudo bem.

O que estava mal é que a listagem tinha crescido por acumulação. As fotografias foram sendo acrescentadas ao longo de dois anos por pessoas diferentes, com telemóveis diferentes e em luz diferente, e o resultado lia-se como uma página de que ninguém estava a tratar. A imagem de capa — a única coisa que o cliente vê antes de decidir se chega sequer a tocar — era uma dessas fotografias. A ementa estava escrita como se escreve uma carta impressa, e não como uma pessoa escreve numa caixa de pesquisa. E a publicidade corria, a gastar dinheiro, sem que ninguém perguntasse o que é que ela estava a devolver.

O que fizemos

1 · A imagem de capa

Substituída primeiro, antes de tudo o resto, porque é a alteração mais barata com o maior alcance. Numa listagem com quarenta restaurantes, a capa é toda a primeira impressão, e é para ela que a publicidade compra atenção — uma impressão paga sobre uma capa fraca é dinheiro gasto para mostrar a alguém uma fotografia por onde essa pessoa vai passar a deslizar. Depois da troca, a taxa de cliques dos anúncios subiu 3,4 %.

2 · Todas as fotografias, num único estilo

Pegámos nas fotografias que o restaurante já tinha e refizemo-las num único aspeto de estúdio — o mesmo tratamento de fundo, a mesma luz, a mesma lógica de corte em toda a ementa. O nosso designer faz isto com Photoshop e ferramentas de IA em vez de uma sessão fotográfica, e é por isso que uma ementa inteira se faz em dias, em vez de semanas para meia dúzia de pratos. A questão não é que cada fotografia fique mais bonita. A questão é que uma ementa em que todas as fotografias combinam lê-se como um restaurante que está a ser gerido, e uma ementa de fotografias desirmanadas lê-se como um que não está.

3 · A ementa, reescrita para a pesquisa

Nomes e descrições dos pratos reescritos à volta daquilo que as pessoas realmente escrevem, categorias reordenadas para que o que vale a pena vender não fique a três toques de distância, e a listagem inteira estruturada como uma página para ser pesquisada e não como uma carta para ser lida. É a mais lenta das quatro frentes e a que tem a cauda mais longa: as posições na pesquisa mexem-se ao longo de semanas, não de dias.

4 · A publicidade, refeita

Campanhas reestruturadas e com nova segmentação, em vez de reforçadas com mais orçamento. A conta corre agora com um ROAS de 13 pela medida da própria plataforma — a faturação de clientes que encomendaram nos sete dias seguintes a verem um anúncio, dividida pelo custo dos anúncios.

Resultados

Os mesmos valores em tabela

Mês	Receita bruta	Mês
set '25	9 092,44 €	antes
out	9 861,87 €	antes
nov	10 625,32 €	antes
dez	10 448,23 €	antes
jan '26	12 689,23 €	antes
fev	12 549,16 €	antes
mar	12 394,22 €	antes
abr	16 177,30 €	antes
mai	19 536,18 €	antes
jun	18 804,68 €	antes
jul	18 888,50 €	antes
ago	23 705,23 €	connosco

Agosto por plataforma. Três plataformas é uma escolha deliberada: a mesma ementa, a mesma cozinha e as mesmas fotografias servem para todas, por isso a terceira listagem custa quase nada a manter e retira o risco de o algoritmo de uma plataforma decidir o seu mês por si.

Como foi medido

A Baseline é congelada antes de o trabalho começar e nunca é recalculada depois: a média de junho e julho de 2026, 18 846,59 € por mês, retirada das próprias contas. Agosto é comparado com esse valor, e não com um objetivo nem com o ano passado.

Tudo o que está nesta página é faturação bruta tal como as plataformas a reportam, que não é o que chega ao restaurante — a comissão, a publicidade, as promoções e os encargos por encomenda saem daí primeiro. É uma escolha deliberada: o bruto é o único valor que os dois lados conseguem verificar no mesmo sítio. O que o restaurante fica de facto é um cálculo à parte e, se quiser fazê-lo sobre a sua própria conta, a calculadora de preços fá-lo linha a linha.

A nossa remuneração é cobrada sobre o crescimento acima dessa Baseline, depois de lhe serem retiradas a comissão da plataforma e a publicidade adicional — nunca sobre a faturação bruta. Num mês sem crescimento não há fatura.

Método

De onde vêm os números

Das contas do próprio restaurante nas plataformas, às quais temos acesso, e dos seus próprios relatórios de publicidade. O cliente reviu esta página antes da publicação e concordou com os números que aqui aparecem.

O que não é publicado

O nome do restaurante, a sua taxa de comissão, as suas condições contratuais e os custos ao nível de cada prato. São informação comercial do cliente, e não nos cabe publicá-la.

Um mês é um mês

É um único mês de trabalho, e um único mês pode ter tido sorte. Publicamo-lo porque a mudança é grande e o mecanismo por trás dela é visível, e não porque um agosto prove uma tendência. A conta continua, e o próximo relatório dirá o que setembro fez, seja para que lado for.

O número de ROAS

Retirado do relatório de publicidade da própria plataforma, com uma janela de atribuição de sete dias. Compara campanhas; não mede lucro. Ver a nota acima.

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