AGÊNCIA DE CRESCIMENTO PARA RESTAURANTES · LISBOA E EUROPA
A cozinhaé consigo.Crescer é connosco.
Gerimos contas de restaurantes no Uber Eats, Glovo e Bolt Food — à mão, por dentro das suas próprias contas. Isto não é consultoria nem um relatório cheio de recomendações: as alterações fazemo-las nós, a publicidade gerimo-la nós, e assumimos o resultado com o nosso próprio dinheiro.
Porque é que os restaurantes trabalham connosco
Dois escritórios: Lisboa para os mercados europeus, Chicago para os Estados Unidos.
Trabalhamos por dentro da sua conta
Não enviamos conselhos para aplicar mais tarde. Somos nós que alteramos a ementa, as fotografias, os preços e a publicidade — e é sempre o restaurante que aprova.
Conhecemos os algoritmos das plataformas
Sabemos o que faz um restaurante subir na listagem: nomes pesquisáveis, conversão do cartão, avaliações, disponibilidade dos artigos e cancelamentos.
O risco é nosso
A nossa remuneração é apenas uma parte do crescimento que trouxemos. Sobre a faturação que já tinha, não paga nada.
Sem crescimento, sem fatura.
Calculamos a nossa remuneração a partir do que chega realmente ao restaurante: depois da comissão da plataforma e depois do gasto em publicidade. Não sobre a faturação bruta.
O que fazemos
Gestão completa da conta nas três plataformas
As vendas numa plataforma resumem-se a quatro coisas: quantas pessoas o veem, quantas abrem a ementa, quantas encomendam e quanto fica consigo. Trabalhamos cada uma delas em separado.
01 · Otimização da loja e da ementa para a pesquisa
Reescrevemos nomes de pratos, descrições, categorias e definições da loja para a pesquisa interna da plataforma, para subir nos termos que as pessoas escrevem de facto.
Como fazemos
Uma grande parte das encomendas vem da pesquisa e das primeiras posições, o que torna a sua posição mais valiosa do que texto escrito para pessoas.
02 · Fotografia e imagem de capa — testes e substituição
Testamos fotografias de capa e de pratos e substituímos as que têm pior desempenho: o mesmo prato com outra fotografia converte de forma diferente.
Como fazemos
A capa decide se o abrem na lista; a fotografia do prato decide se encomendam. É a alavanca mais rápida da plataforma.
03 · Publicidade dentro da plataforma
Gerimos licitações, orçamentos e campanhas à mão, calibrados por encomendas reais, não por impressões.
Como fazemos
As campanhas automáticas da plataforma gastam o orçamento de forma uniforme, mas não onde interessa. Testamos semanalmente palavras-chave e orçamentos diários, e desligamos tudo o que não se paga.
04 · Combos e margem
Criamos menus, combos e upsells, aumentamos o valor médio da encomenda e definimos preços já com a comissão da plataforma incluída.
Como fazemos
Crescer em faturação sem crescer em margem é tão mau para nós como para si — ganhamos sobre o que fica no restaurante.
05 · Avaliações, classificação e reembolsos
Respondemos às avaliações, seguramos a classificação e contestamos reembolsos injustificados para recuperar o seu dinheiro.
Como fazemos
Não é só dinheiro: as avaliações e os cancelamentos influenciam diretamente a altura a que a plataforma o mostra.
O que recebe pelo caminho: um relatório semanal com encomendas, faturação, gasto em publicidade e classificação por plataforma, uma fatura mensal calculada com uma fórmula aberta em que todos os números podem ser verificados, um chat único com a equipa para alterações e aprovações, e um painel online com números em tempo real que pode abrir a qualquer momento.
Condições
Só ganhamos sobre o que trouxemos
Tudo o que já ganhava sem nós continua inteiramente seu. A nossa parte é calculada apenas sobre o que foi acrescentado.
Baseline
Média mensal do Volume de Vendas nos 3 meses anteriores ao início do trabalho. Calculamo-la a partir das suas próprias contas, fixamo-la num anexo ao contrato e assinamos ambos — a partir daí o número não muda.
Detalhe
Um mês em que o restaurante esteve fechado mais de uma semana fica de fora — usamos o mês anterior.
Crescimento
Volume de Vendas do mês menos a Baseline. Se não houver crescimento, o cálculo termina aqui.
– Comissão da plataforma
Subtraímos ao crescimento a comissão da plataforma e a entrega, à sua taxa efetiva retirada da fatura da plataforma, não da tabela de preços publicada.
Detalhe
A taxa difere entre restaurantes e é habitualmente inferior à anunciada. Esse dinheiro nunca chega ao restaurante, por isso não entra na Base de Cálculo.
– Publicidade
Subtraímos o orçamento gasto em publicidade dentro das plataformas nesse mês — apenas o que foi acrescentado ao seu nível habitual.
Detalhe
Se já fazia publicidade antes de nós, fixamos o seu Nível Prévio mensal junto com a Baseline e deduzimos apenas o que for gasto acima dele. O orçamento anterior produziu a faturação de que a Baseline é feita, e a Baseline já foi subtraída um passo antes — deduzi-lo outra vez seria contar o mesmo custo duas vezes. A calculadora tem um interruptor para isto.
= Base de Cálculo · a nossa parte 15%
Ficamos com 15% do que resta. Os outros 85% são seus.
Calcule com os seus números
Altere qualquer número — o cálculo atualiza-se.
A sua taxa efetiva, retirada da fatura da plataforma — normalmente inferior à publicada.
Todo o orçamento de publicidade dentro da plataforma neste mês.
Média mensal nos mesmos três meses da Baseline. Só é deduzido o que gastar acima dele.
Antes de nós o restaurante faturava €5 000 e não nos pagava nada. Agora faz os mesmos €5 000 mais €765. A fatura de €135 só existe num mês em que houve crescimento.
Exemplo para uma única plataforma. Com mais do que uma, cada uma é calculada da mesma forma à sua taxa — e continua a receber uma só fatura, discriminada linha a linha.
Valores ilustrativos. O cálculo final usa dados verificados da plataforma e o contrato assinado. É o que fica no restaurante antes de produto, pessoal e impostos — não é lucro líquido.
Antes de começarmos
- Contrato de 18 meses
- Posição, avaliações e histórico de encomendas constroem-se ao longo de meses.
- A Baseline é fixada em conjunto
- Escrita num anexo, assinada pelas duas partes, e nenhum número se altera retroativamente.
- O que fica do seu lado
- Cozinha, qualidade, embalagem, tempo de preparação e acesso de gestor. Todo o resto na plataforma é connosco.
Dê-nos acesso de leitura — calculamos a sua Baseline sem custo
O acesso de leitura chega para apurar a sua Baseline. Nada muda nas suas contas sem a sua aprovação.
Respostas antes das perguntas
Como é calculada a vossa remuneração?
Ficamos com 15% do crescimento, e apenas do que resta dele depois dos custos — nunca da faturação que já tinha. Subtraímos a Baseline ao Volume de Vendas do mês; a esse crescimento subtraímos a comissão da plataforma e a publicidade acrescentada ao seu nível habitual. O que sobra é a Base de Cálculo: 15% são a nossa remuneração, os outros 85% são seus.
E se a minha faturação não crescer?
Não há fatura. A nossa remuneração é só uma parte do crescimento que trouxemos, por isso um mês sem crescimento não lhe custa nada — paga apenas nos meses em que houve crescimento. A comparação é sempre com a Baseline fixada no anexo ao contrato: ela não se move, por isso um mês fraco nunca altera aquilo com que um mês forte é comparado.
Porque é que o contrato é de 18 meses?
Posição na pesquisa, avaliações e histórico de encomendas constroem-se ao longo de meses. Um contrato curto obriga a perseguir efeitos rápidos à custa da margem. O risco fica do nosso lado de qualquer forma: num mês sem crescimento não há fatura, por isso a duração do contrato, por si só, não lhe custa nada.
Que acessos são necessários?
Acesso de leitura para começar — chega para calcularmos a sua Baseline sem custo. Para o trabalho em si precisamos de acesso de gestor às suas contas, porque somos nós que alteramos a ementa, as fotografias, os preços e a publicidade, em vez de enviar conselhos para aplicar mais tarde.
Com que plataformas trabalham?
Uber Eats, Glovo e Bolt Food — as três plataformas, uma só equipa. Em cada uma fazemos gestão completa da conta: otimização da loja e da ementa para a pesquisa, fotografia, publicidade dentro da plataforma, combos e margem, avaliações, classificação e reembolsos. Nos Estados Unidos trabalhamos com DoorDash e Uber Eats.
E se vender em mais do que uma plataforma?
Cada plataforma é calculada em separado, à sua própria taxa efetiva retirada da fatura dessa plataforma. Continua a receber uma só fatura da nossa parte, discriminada linha a linha, para ver exatamente o que veio de cada plataforma.
Onde estão e em que países trabalham?
Temos dois escritórios: Lisboa cobre os mercados europeus e Chicago cobre os Estados Unidos. Na Europa trabalhamos diariamente com Uber Eats, Glovo e Bolt Food, e assumimos Deliveroo, Just Eat, Lieferando e Wolt quando o mercado o exige. Nos Estados Unidos trabalhamos com DoorDash e Uber Eats. Assumimos uma plataforma quando ela conta no seu mercado, e o âmbito é acordado por conta.
Quem decide o que muda na minha página?
O restaurante. Somos nós que alteramos a ementa, as fotografias, os preços e a publicidade — e é sempre o restaurante que aprova. Não enviamos conselhos para aplicar mais tarde, e nada na sua página fica ativo sem a sua aprovação.
Como verifico os números?
Todos os números vêm das suas próprias contas. Recebe um relatório semanal com encomendas, faturação, gasto em publicidade e classificação por plataforma, uma fatura mensal calculada com uma fórmula aberta em que cada número pode ser rastreado, e um painel online com números em tempo real que pode abrir a qualquer momento.
Como funcionam realmente as plataformas de entrega
Notas de quem gere contas de restaurantes nas plataformas de entrega — como se comportam na prática a posição, a publicidade e a economia da plataforma.