Pizza, duas lojas em Lisboa: ementa, combos e campanhas refeitos loja a loja

Perfil do cliente

O restaurante não é identificado aqui. Uma conta de entregas leva consigo os preços, a profundidade das promoções e os volumes do restaurante, e um concorrente a duas ruas de distância também lê páginas como esta; o cliente pediu-nos para não publicarmos o nome, e não o publicamos. Tudo o resto sobre a conta que interessa para avaliar o trabalho está aqui em baixo.

Cliente

Nome não divulgado a pedido do cliente

Categoria

Pizza

Mercado

Lisboa, Portugal

Lojas

2

Plataformas

Uber Eats, Glovo

Âmbito do trabalho

Estrutura da ementa, combos, fotografia, campanhas de publicidade

O ponto de partida

Havia dois problemas à vista na conta, e um agravava o outro.

Os combos eram fracos. Existiam, mas não faziam aquilo para que um combo existe: não tornavam a encomenda maior na escolha óbvia e não subiam o carrinho o suficiente para justificar o desconto que traziam lá dentro. Numa plataforma de entregas isso sai caro de uma forma muito concreta — a comissão é cobrada como uma percentagem do carrinho, enquanto o custo de embalar e despachar uma encomenda é praticamente o mesmo seja qual for o valor dela, por isso uma ementa que vende carrinhos pequenos fica com muito pouco de cada um. A mecânica disto está explicada em como a comissão muda a economia das entregas.

A publicidade era igual para as duas lojas. Havia uma configuração aplicada às duas, como se fossem um só restaurante. Não são: duas moradas na mesma cidade têm zonas de entrega diferentes, vizinhos diferentes a competir na mesma listagem, curvas de procura diferentes ao longo da semana e resultados diferentes com o mesmo orçamento. Uma configuração partilhada torna isso invisível — o que se passa numa das lojas fica diluído na média da outra, e os relatórios não conseguem dizer-lhe qual delas está a pagar o gasto.

O pedido

Aumentar o que as duas lojas ganham no Uber Eats e na Glovo sem pedir à cozinha que mudasse aquilo que cozinha — mexendo no que o cliente vê na listagem e na forma como o orçamento de publicidade é repartido entre as duas lojas, e não à custa de mais descontos.

O que fizemos

Quatro frentes de trabalho, feitas dentro das contas do próprio restaurante. Aqui em baixo fica o que cada uma abrange; o detalhe ao nível de cada item é específico desta conta e fica com o cliente.

1 · Estrutura da ementa

A ementa foi refeita como listagem e não como ementa impressa: ordem e nome das categorias, o que o cliente vê primeiro quando a página abre, como os pratos são agrupados, como as opções e os extras lhes são associados. O objetivo é que o caminho entre abrir a página e fechar uma encomenda seja curto e que nada do que acrescenta margem fique escondido a três toques de distância.

2 · Combos

Os combos foram redesenhados para que a encomenda maior seja a que faz sentido para o cliente, e para que os itens extra que ela leva tenham margem suficiente para pagar o desconto e a comissão cobrada sobre o carrinho todo. É esta a alavanca que mexe no valor médio da encomenda, e mexe nele sem aumentar o preço de nada do que o cliente já comprava.

3 · Fotografia

Os pratos foram fotografados de novo. Numa listagem de entregas a fotografia é a página do produto — decide se um prato chega a ser aberto e define a expectativa que a cozinha depois tem de cumprir. Fotografia consistente e atual também torna os combos e os extras legíveis, que é o que faz a segunda frente funcionar na prática.

4 · Campanhas separadas por loja

A configuração de publicidade partilhada foi separada em campanhas por loja, para que cada morada tenha o seu próprio orçamento e os seus próprios relatórios. É isso que torna o gasto legível: passa a ver-se o que cada loja devolve, a mover orçamento entre elas de propósito, e deixa de se pagar o mesmo por dois resultados muito diferentes.

Resultados

Os números abaixo são os que o cliente confirmou. São intervalos, e são publicados como intervalos: não os estreitamos até um número único mais lisonjeiro, e não publicamos faturação absoluta em euros de uma conta que não é nossa.

Os dois números andam juntos. O valor médio da encomenda subiu porque os combos e a estrutura da ementa tornaram a encomenda maior na mais fácil, e a faturação subiu mais do que o valor médio da encomenda, que é o que se espera quando a listagem também converte melhor e o orçamento de publicidade deixa de ser distribuído por igual entre duas lojas que nunca tiveram o mesmo desempenho.

Como foi medido

Medimos o crescimento face a uma Baseline — a faturação média de um período fixo antes de o trabalho começar, acordado à partida e não mexido depois. É a única forma de uma percentagem querer dizer alguma coisa: uma baseline recalculada a posteriori pode ser feita para mostrar o que se quiser.

• Os números vêm dos relatórios das próprias plataformas para as contas deste restaurante, e foram confirmados pelo cliente.
• As duas métricas são apresentadas como intervalos porque as duas lojas e as duas plataformas não se moveram na mesma medida. O intervalo é a descrição honesta do resultado; um número único não seria.
• O período de medição não é publicado aqui. Faz parte dos dados do cliente, e fornecemo-lo, com a repartição por loja e por plataforma, a pedido e com o acordo do cliente — ver os contactos abaixo.
• Nesta página não aparecem valores absolutos de faturação, taxas de comissão das plataformas nem condições contratuais. São confidenciais e variam com o restaurante, com o nível de serviço e com o país.

A nossa remuneração segue a mesma lógica da medição: é calculada sobre o crescimento acima da Baseline acordada, depois da comissão da plataforma e do gasto em publicidade — nunca sobre a faturação bruta. A versão passo a passo está na página inicial.

Método

De onde vêm os números

Das contas de Uber Eats e Glovo do próprio restaurante, geridas por nós com os acessos do cliente, e dos relatórios das plataformas para essas contas. O resultado indicado acima é o que o cliente confirmou.

Período

O período de medição não é publicado nesta página. Pertence aos dados do cliente e é fornecido a pedido, juntamente com a repartição por loja e por plataforma. Página publicada pela primeira vez a 14 de agosto de 2026; última revisão a 14 de agosto de 2026 — são datas de publicação e não dizem nada sobre quando o trabalho decorreu.

O que não está incluído

Sem nome do cliente, sem faturação absoluta, sem taxas de comissão das plataformas nem condições contratuais, e sem citações do cliente — só publicamos uma citação quando a recebemos por escrito, e aqui não recebemos. O detalhe da ementa e das campanhas ao nível de cada item fica com o cliente.

Como ler isto

É um restaurante, uma cidade, uma categoria e duas plataformas, nas suas próprias condições. Descreve em que consistiu o trabalho e o que ele mudou aqui — não é uma previsão para outro restaurante nem uma garantia. O que podemos oferecer em vez de uma promessa é a mesma auditoria com que começámos esta conta, feita sobre os seus próprios números.

Alex · Delivery Lift — agência de crescimento para restaurantes, com escritórios em Lisboa e em Chicago. Gerimos contas de restaurantes nas plataformas de entregas à mão, dentro das contas do próprio restaurante, e ganhamos apenas uma parte do crescimento que trouxemos.

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