Pizza, Lizbon’da iki şube: menü, kombolar ve kampanyalar şube bazında yeniden kuruldu

Müşteri profili

Restoranın adı burada verilmiyor. Bir teslimat hesabından restoranın fiyatları, promosyonlardaki indirim oranları ve satış hacimleri okunabilir; iki sokak ötedeki rakip de bunun gibi sayfaları okur. Müşteri adının yayınlanmamasını istedi ve biz de yayınlamıyoruz. Hesapla ilgili, çalışmayı değerlendirmek için önemli olan diğer her şey aşağıda.

Müşteri

Müşterinin isteği üzerine adı verilmiyor

Kategori

Pizza

Pazar

Lizbon, Portekiz

Şubeler

2

Platformlar

Uber Eats, Glovo

Çalışma kapsamı

Menü yapısı, kombolar, fotoğraflar, reklam kampanyaları

Başlangıç noktası

Hesapta iki sorun öne çıkıyordu ve birbirlerini besliyorlardı.

Kombolar zayıftı. Vardılar, ama bir kombonun var olma sebebi olan işi yapmıyorlardı: daha büyük siparişi bariz seçim haline getirmiyorlardı ve sepeti, içlerindeki indirime değecek kadar büyütmüyorlardı. Teslimat platformunda bu, kendine özgü bir şekilde pahalıya patlar — komisyon sepet tutarının yüzdesi olarak alınır, oysa bir siparişi paketleme ve teslim etme maliyeti sepetin değeri ne olursa olsun aşağı yukarı aynıdır; bu yüzden küçük sepetler satan bir menüde her siparişten elde çok az para kalır. Bunun mekanizması platform komisyonunun teslimat ekonomisini nasıl değiştirdiği yazısında anlatılıyor.

Reklamlar iki şube için aynıydı. Tek bir kurulum ikisine birden uygulanmıştı, sanki iki şube tek bir restoranmış gibi. Değiller: aynı şehirdeki iki adresin farklı teslimat bölgeleri, aynı listede rekabet eden farklı komşuları, hafta boyunca farklı talep eğrileri ve aynı bütçeden farklı sonuçları vardır. Ortak bir kurulum bunu görünmez kılar — bir şubede ne oluyorsa diğeriyle birlikte ortalamaya karışır ve raporlar harcamanın karşılığını iki şubeden hangisinin çıkardığını gösteremez.

Görev

İki şubenin Uber Eats ve Glovo’daki kazancını, mutfaktan pişirdiği şeyi değiştirmesini istemeden artırmak — daha fazla indirim yaparak değil, müşterinin vitrinde gördüğünü ve reklam bütçesinin iki şube arasında nasıl dağıtıldığını yeniden kurarak.

Ne yaptık

Restoranın kendi hesaplarının içinde yürütülen dört çalışma alanı. Aşağıda her birinin neleri kapsadığını görebilirsiniz; ürün düzeyindeki ayrıntılar bu hesaba özgüdür ve müşteride kalır.

1 · Menü yapısı

Menü, basılı bir kart olarak değil, bir vitrin olarak yeniden kuruldu: kategori sırası ve adları, sayfa açıldığında müşterinin ilk gördüğü şey, yemeklerin nasıl gruplandığı, seçeneklerin ve ekstraların onlara nasıl bağlandığı. Amaç, sayfayı açmaktan tamamlanmış bir siparişe giden yolun kısa olması ve marj getiren hiçbir şeyin üç dokunuş derinde saklı kalmamasıdır.

2 · Kombolar

Kombolar yeniden tasarlandı: artık müşteri için en mantıklı seçim daha büyük sipariş; içindeki ek ürünler de indirimi ve tüm sepet üzerinden alınan komisyonu karşılayacak kadar marj bırakıyor. Ortalama sepeti büyüten kaldıraç budur ve bunu, müşterinin zaten satın aldığı hiçbir şeyin fiyatını artırmadan yapar.

3 · Fotoğraflar

Yemekler yeniden fotoğraflandı. Bir teslimat vitrininde fotoğraf ürün sayfasının kendisidir — bir yemeğin açılıp açılmayacağına o karar verir ve mutfağın sonra karşılaması gereken beklentiyi o belirler. Tutarlı, güncel fotoğraflar komboları ve ekstraları da anlaşılır kılar; ikinci çalışma alanını pratikte işe yarar hale getiren de budur.

4 · Şube bazında ayrılan kampanyalar

Ortak reklam kurulumu şube bazında yürütülen kampanyalara ayrıldı; böylece her adresin kendi bütçesi ve kendi raporu oldu. Harcamayı okunur kılan budur: hangi şubenin ne getirdiğini görebilir, bütçeyi bilinçli olarak aralarında kaydırabilir ve birbirinden çok farklı iki sonuç için aynı parayı ödemeyi bırakabilirsiniz.

Sonuçlar

Aşağıdaki rakamlar müşterinin onayladığı rakamlardır. Bunlar aralıktır ve aralık olarak yayınlanır: onları göz boyayan tek bir rakama indirmiyoruz ve bize ait olmayan bir hesabın euro cinsinden mutlak cirosunu yayınlamıyoruz.

Bu iki rakam birlikte okunmalı. Ortalama sepet arttı, çünkü kombolar ve menü yapısı büyük siparişi kolay seçim haline getirdi; ciro ise sepetten daha fazla arttı — vitrin de daha iyi dönüşüm sağladığında ve reklam bütçesi hiçbir zaman aynı performansı göstermemiş iki şubeye eşit dağıtılmayı bıraktığında beklenecek olan budur.

Nasıl ölçüldü

Büyümeyi bir başlangıç cirosuna göre ölçüyoruz — çalışma başlamadan önceki sabit bir dönemin ortalama cirosu; önceden kararlaştırılır ve sonradan değiştirilmez. Bir yüzdenin bir anlam taşımasının tek yolu budur: sonradan yeniden hesaplanan bir başlangıç cirosu istenen her şeyi gösterecek hale getirilebilir.

• Rakamlar platformların bu restoranın hesapları için verdiği kendi raporlarından gelir ve müşteri tarafından onaylanmıştır.
• Her iki gösterge de aralık olarak verilmiştir, çünkü iki şube ve iki platform aynı oranda hareket etmedi. Sonucu dürüstçe anlatan şey aralıktır; tek bir rakam bunu yapamazdı.
• Ölçüm dönemi burada yayınlanmıyor. Bu, müşterinin verisinin bir parçasıdır; şube ve platform bazındaki dağılımla birlikte, talep halinde ve müşterinin onayıyla paylaşıyoruz — aşağıdaki iletişim bilgilerine bakın.
• Bu sayfada mutlak ciro rakamları, platform komisyon oranları ve sözleşme şartları yer almıyor. Bunlar gizlidir ve restorana, hizmet seviyesine ve ülkeye göre farklılık gösterir.

Kendi ücretimiz de ölçümle aynı mantığı izler: platform komisyonu ve reklam harcaması düşüldükten sonra, kararlaştırılan başlangıç cirosunu aşan büyüme üzerinden hesaplanır — asla brüt ciro üzerinden değil. Adım adım açıklaması ana sayfada.

Yöntem

Rakamlar nereden geliyor

Restoranın, müşterinin verdiği erişimle bizim yönettiğimiz kendi Uber Eats ve Glovo hesapları ve platformların bu hesaplar için verdiği raporlar. Yukarıda belirtilen sonuç, müşterinin onayladığı sonuçtur.

Dönem

Ölçüm dönemi bu sayfada yayınlanmıyor. Müşterinin verisine aittir ve talep halinde, şube ve platform bazındaki dağılımla birlikte paylaşılır. Sayfanın ilk yayın tarihi 14 Ağustos 2026; son gözden geçirme 14 Ağustos 2026 — bunlar yayın tarihleridir ve çalışmanın ne zaman yapıldığı hakkında hiçbir şey söylemez.

Neler dahil değil

Müşteri adı, mutlak ciro, platform komisyon oranları veya sözleşme şartları ve müşteri alıntıları yok — bir alıntıyı yalnızca yazılı olarak aldıysak yayınlarız, burada almadık. Ürün düzeyindeki menü ve kampanya ayrıntıları müşteride kalır.

Bu vaka nasıl okunmalı

Bu, kendi koşulları altında tek bir restoran, tek bir şehir, tek bir kategori ve iki platformdur. Çalışmanın nelerden oluştuğunu ve burada neyi değiştirdiğini anlatır — başka bir restoran için tahmin değildir, garanti de değildir. Vaat yerine sunabileceğimiz şey, bu hesapta işe başlarken yaptığımız analizin aynısıdır — sizin kendi rakamlarınızla.

Alex · Delivery Lift — Lizbon ve Chicago’da ofisleri olan restoran büyüme ajansı. Teslimat platformlarındaki restoran hesaplarını doğrudan restoranın kendi hesabı içinden, elle yönetiyoruz; karşılığında ya getirdiğimiz büyümeden pay ya da sabit aylık ücret alıyoruz.

Tüm vakalar → Platform komisyonu nasıl işler → Uber Eats reklamları →