Barselona’da suşi: teslimatın genelde düştüğü ayda rekor bir ay

Müşteri profili

Restoranın adı verilmiyor. Bir teslimat hesabından fiyatlar, promosyonlardaki indirim oranları ve satış hacimleri okunabilir; iki sokak ötedeki rakip de bunun gibi sayfaları okur. Müşteri rakamların yayınlanmasını kabul etti; adının yayınlanmasını kabul etmedi ve biz de yayınlamıyoruz.

Müşteri

Müşterinin isteği üzerine adı verilmiyor

Kategori

Suşi

Pazar

Barselona, İspanya

Şubeler

1

Platformlar

Uber Eats, Glovo, Just Eat

Çalışmanın başlangıcı

Temmuz 2026 sonu

Çalışma kapsamı

Kapak görseli, tüm fotoğrafların yenilenmesi, menü ve arama metinleri, reklam

Başlangıç noktası

Bu bir kurtarma operasyonu değildi. Hesap çalışıyordu: bir yıl önce ayda yaklaşık €9,000 olan ciro, yaza gelindiğinde €19,000’in biraz altına çıkmıştı. Ortada yangın yoktu; geliştirmesi asıl zor olan hesap da budur, çünkü işin içindeki herkes trend çizgisini gösterip “her şey yolunda” diyebilir.

Sorun, vitrinin üst üste eklemelerle büyümüş olmasıydı. Fotoğraflar iki yıl boyunca farklı kişiler tarafından, farklı telefonlarla, farklı ışıkta eklenmişti ve sonuç, kimsenin ilgilenmediği bir sayfa izlenimi veriyordu. Kapak görseli — müşterinin dokunup dokunmamaya karar vermeden önce gördüğü tek şey — bu fotoğraflardan biriydi. Menü, bir insanın arama kutusuna yazdığı gibi değil, basılı bir menü kartı gibi yazılmıştı. Reklamlar ise çalışıyor, para harcıyordu, ama kimse ne getirdiğini sormuyordu.

Ne yaptık

1 · Kapak görseli

Kapak her şeyden önce değiştirildi, çünkü en ucuz ve en geniş etkili değişiklik budur. Kırk restoranlık bir listede kapak, ilk izlenimin tamamıdır; reklamla satın alınan dikkat de ona yönelir — zayıf bir kapağa ödenen gösterim, birine kaydırıp geçeceği bir fotoğrafı göstermek için harcanan paradır. Değişiklikten sonra reklamların tıklama oranı %3.4 arttı.

2 · Tüm fotoğraflar, tek bir tarzda

Restoranın mevcut fotoğraflarını alıp tek bir stüdyo görünümünde yeniden hazırladık — tüm menüde aynı arka plan işlemi, aynı ışık, aynı kadraj mantığı. Tasarımcımız bunu çekim yapmadan Photoshop ve yapay zekâ araçlarıyla yapıyor; bu yüzden birkaç yemek için haftalar yerine tüm menü için günler içinde bitebiliyor. Mesele her fotoğrafın daha güzel olması değil. Mesele şu: her fotoğrafın birbirine uyduğu bir menü, birinin ilgilendiği bir restoran izlenimi verir; fotoğrafları birbirini tutmayan bir menü ise kimsenin ilgilenmediği bir restoran izlenimi.

3 · Arama için yeniden yazılan menü

Yemek adları ve açıklamaları insanların gerçekten yazdığı kelimelere göre yeniden yazıldı, kategoriler satılmaya değer ürünler üç dokunuş derinde kalmayacak şekilde yeniden sıralandı ve tüm vitrin, okunacak bir kart gibi değil, içinde arama yapılacak bir sayfa gibi yapılandırıldı. Dört çalışma alanının en yavaşı ve etkisi en uzun süreni budur: arama sıralamaları günler içinde değil, haftalar içinde değişir.

4 · Yeniden kurulan reklamlar

Kampanyalara bütçe eklenmedi; yeniden yapılandırıldı ve yeniden hedeflendi. Hesap artık platformun kendi ölçümüne göre 13 ROAS ile çalışıyor — bir reklamı gördükten sonraki yedi gün içinde sipariş veren müşterilerden gelen ciro, reklamların maliyetine bölünmüş hali.

Sonuçlar

Aynı rakamlar tablo halinde

Ay	Brüt ciro	Ay
Eyl ’25	€9,092.44	önce
Eki	€9,861.87	önce
Kas	€10,625.32	önce
Ara	€10,448.23	önce
Oca ’26	€12,689.23	önce
Şub	€12,549.16	önce
Mar	€12,394.22	önce
Nis	€16,177.30	önce
May	€19,536.18	önce
Haz	€18,804.68	önce
Tem	€18,888.50	önce
Ağu	€23,705.23	bizimle

Platformlara göre Ağustos. Üç platform bilinçli bir tercih: aynı menü, aynı mutfak ve aynı fotoğraflar hepsinde işe yarıyor; dolayısıyla üçüncü vitrini sürdürmek neredeyse hiçbir şeye mal olmuyor ve ayınızın tek bir platformun algoritmasına bağlı kalması riskini ortadan kaldırıyor.

Nasıl ölçüldü

Başlangıç cirosu çalışma başlamadan önce sabitlenir ve sonradan asla yeniden hesaplanmaz: Haziran ve Temmuz 2026’nın ortalaması, aylık €18,846.59, doğrudan hesapların kendisinden alınmıştır. Ağustos bu rakamla karşılaştırılır — bir hedefle değil, geçen yılla da değil.

Bu sayfadaki her şey, platformların bildirdiği şekliyle brüt cirodur; bu, restorana ulaşan para değildir — komisyon, reklam, promosyonlar ve sipariş başına kesintiler önce bundan düşülür. Bu bilinçli bir tercih: brüt ciro, iki tarafın da aynı yerde doğrulayabildiği tek rakamdır. Restoranın gerçekte elinde kalan ise ayrı bir hesaplamadır; bunu kendi rakamlarınızla yapmak isterseniz fiyat hesaplayıcı satır satır hesaplar.

Kendi ücretimizi, platform komisyonu ve ek reklam harcaması düşüldükten sonra, bu başlangıç cirosunu aşan büyüme üzerinden alırız — asla brüt ciro üzerinden değil. Büyüme olmayan ayda fatura yok.

Yöntem

Rakamlar nereden geliyor

Restoranın erişimimiz olan kendi platform hesaplarından ve kendi reklam raporlarından. Müşteri bu sayfayı yayından önce inceledi ve rakamların burada yer almasını kabul etti.

Neler yayınlanmıyor

Restoranın adı, komisyon oranı, sözleşme şartları ve yemek bazında maliyetleri. Bunlar müşterinin ticari bilgileridir, yayınlamak bize düşmez.

Bir ay, bir aydır

Bu, yalnızca bir aylık çalışmanın sonucu ve tek bir ay şans eseri de iyi geçebilir. Bunu yayınlıyoruz çünkü değişim büyük ve arkasındaki mekanizma görünür — bir Ağustos bir trendi kanıtladığı için değil. Hesap devam ediyor ve bir sonraki rapor, sonuç hangi yönde olursa olsun, Eylül’ün nasıl geçtiğini gösterecek.

ROAS rakamı

Platformun kendi reklam raporundan, yedi günlük atıf penceresiyle alınmıştır. Kampanyaları karşılaştırır; kârı ölçmez. Yukarıdaki nota bakın.

Tüm vakalar → Platformlar gerçekte ne kesiyor → Fiyat hesaplayıcı →