Ресторан майже без замовлень в Uber Eats — і що змінили десять днів

Графік

Це власний дашборд ресторану: три місяці, день за днем. Сіра лінія — скільки продавали схожі ресторани поблизу. Темно-зелені стовпчики — цей ресторан.

Затримайтеся на лівих двох третинах. У більшість днів червня й липня стовпчика немає взагалі. Не короткий стовпчик — нічого. Кухня працювала, вітрина була опублікована, а день закінчувався без жодного замовлення через неї. У ті дні, коли щось усе ж надходило, це було від десяти до сорока замовлень проти середнього в конкурентів від шістдесяти до ста.

Тепер правий край. З третього тижня серпня стовпчик є кожного дня, і лінія та стовпчики йдуть разом. У найкращий день — майже двісті замовлень, приблизно вдвічі більше, ніж того дня мали схожі ресторани поблизу.

Що насправді було не так

З їжею все було гаразд. Саме це власникам ресторанів прийняти найважче, тож варто сказати прямо: у застосунку доставки ніхто нічого не куштує перед замовленням. Люди обирають із сітки фотографій на телефоні. Вітрина — це і є продукт.

Вітрину гальмували три речі, і вони накладалися одна на одну.

Її ніхто не відкривав. Обкладинка — єдина картинка, яку клієнт бачить у стрічці поруч із тридцятьма іншими. Якщо вона не зупиняє палець, усе всередині вітрини — страви, ціни, описи — так ніхто й не побачить.

Її ніхто не знаходив. Назви страв скопіювали з друкованого меню. Те, що клієнти вводили в пошук застосунку, не збігалося з жодною з них, а категорії стояли в тому порядку, у якому про їжу думає кухня, а не в тому, у якому купує голодна людина.

Ті нечисленні, хто все ж доходив, бачили ціни як у залі. Платформа бере свою частку з усього, що платить клієнт, але фудкост від цього не зменшується. Меню з цінами для залу — це меню, яке втрачає гроші на доставці, і зазвичай воно ще й надто дешеве, щоб профінансувати промо, які взагалі роблять вітрину видимою.

Що ми змінили за десять днів

Сім речей. Жодна з них не торкнулася кухні.

1 · Нова обкладинка

Перший і найдешевший важіль з усіх. Це єдине, що вирішує, чи вітрину взагалі відкриють, і саме його більшість ресторанів ставить один раз, у день реєстрації, і більше ніколи до нього не повертається.

2 · Усе меню, переписане під пошук

Кожну назву й опис страви переписано під слова, які клієнти справді вводять, категорії переставлено так, щоб те, що продається, йшло першим, опції й добавки прив’язано там, де їх побачать. У вітрини є внутрішній пошуковик, і він може знайти вас лише за тими словами, які ви йому дали.

3 · Перерахована собівартість страв

Ми переглянули собівартість кожної страви й встановили ціни для доставки від маржі, що лишається після комісії, пакування й знижок, потрібних вітрині, щоб лишатися видимою, — а не від ціни в друкованому меню. Без цього кроку усе, що йде далі, дає більше продажів, але менше заробітку.

4 · Комбо

Їх зібрали так, щоб більше замовлення було для клієнта очевидним вибором, а те, що до нього додається, мало достатньо маржі, щоб окупити власну знижку. Комбо — це не знижка; це спосіб збільшити чек, не здешевлюючи їжу.

5 · Запуск реклами

Лише на цьому етапі. Реклама купує візити; вона не виправляє вітрину, яка не вміє їх конвертувати. Запускати кампанії першими — найпоширеніша й найдорожча помилка, яку ми бачимо: це платити повну ціну за те, щоб люди дивилися на проблему.

6 · Робочий зв’язок із платформою

На кожній платформі є команди акаунт-менеджерів, промо зі спільним фінансуванням і місця для розміщення, які просто ніколи не пропонують ресторанам, з якими ніхто на платформі не розмовляв. Коли вас знають усередині платформи, це дає реальну видимість, а потрібні для цього лише розмови.

7 · Рейтинг і відгуки

Ми розібрали, про що насправді були погані відгуки — забуті позиції, пакування, час очікування, — разом із рестораном усунули причини й почали відповідати на кожен відгук, і хороший, і поганий. Рейтинг — найповільніша річ у цьому списку, бо це середнє значення, і саме за ним клієнти вирішують, чи довіряти вітрині, з якої вони ще ніколи не замовляли.

Що змінилося після цього

Графік показує це чіткіше, ніж таблиця, але три речі варто назвати.

У дашборді самої платформи в акаунта з’явився значок: ви випередили конкурентів. Цим значком платформа порівнює ресторан із групою, якій він місяцями непомітно програвав.

Чого це не доводить

Нам важливіше, щоб ви прочитали цю сторінку й повірили наступній, тож ось чесна межа того, що можуть показати десять днів.

Це десять днів. Вони показують, що зміни працюють. Вони ще не показують, яка частина ефекту залишиться, коли мине ефект перезапуску. Дні одразу після запуску — завжди найсильніші дні, які взагалі будуть у вітрини.

Це один ресторан, одне місто, одна платформа. З кухнею зі слабшим продуктом, у перенасиченій категорії чи в радіусі доставки, де немає клієнтів, такого не буде — і жодна робота з вітриною цього не виправить.

Рейтинг ще не встиг змінитися. Робота з відгуками почалася в ті самі десять днів; рейтинг — це середнє, і він змінюється тижнями. Хоч би який внесок він зрештою зробить, поки що його немає.

Ми оновимо цю сторінку, додавши довший період, включно з наступними місяцями, — навіть якщо картина вже не буде такою гарною.

Що з цього можна застосувати самому, нікого не наймаючи

Чотири з семи кроків не потребують нічого, крім одного вечора.

Відкрийте свою вітрину на телефоні так, як це зробив би сторонній клієнт. Не застосунок для менеджера — застосунок для клієнтів, у звичайному пошуку, поруч із конкурентами. Більшість власників ніколи цього не робили, а щоб побачити, чи витримує ваша обкладинка порівняння, вистачить приблизно хвилини.

Введіть у пошук застосунку те, що ввів би клієнт, щоб знайти їжу, як у вас, і подивіться, на якому місці ви з’являєтеся. Якщо вас там немає — причина у ваших назвах страв.

Відповідайте на кожен відгук, і на хороші теж. Це безкоштовно, займає десять хвилин на день, і це бачить кожен, хто вирішує, чи замовляти.

Порахуйте одну страву — фудкост, пакування, комісію, будь-яку знижку на неї — перш ніж витрачати хоч щось на рекламу. Якщо страва не заробляє за поточною ціною, більше замовлень лише погіршать ситуацію, а не покращать. У нашому гайді з ціноутворення меню є калькулятор саме для цього, а стаття про те, що комісія робить з економікою доставки, пояснює, чому ставка у вашому договорі — не та ставка, яку ви насправді платите.

Запитання, які нам ставлять про цей кейс

Як це виміряно

Звідки графік

Власний дашборд акаунта ресторану, яким ми керуємо через доступ, наданий клієнтом. Зображення опубліковано так, як його показує платформа, без назви ресторану. Лінія порівняння — власний показник платформи для порівняння з конкурентами, а не наш розрахунок.

Що це за цифри

Замовлення на день, а не виторг. Ми не публікуємо абсолютний виторг у євро для акаунта, який нам не належить.

Період

Три місяці до кінця серпня 2026. Робота почалася на третьому тижні серпня, тож виміряний період після змін — близько десяти днів. Сторінку вперше опубліковано 1 вересня 2026.

Клієнт

Не названо. Акаунт у доставці — комерційно чутлива інформація, а конкурент на тій самій вулиці теж може прочитати цю сторінку. Рекомендацію від клієнта можна отримати напряму, за запитом.