Ресторан почти без заказов в Uber Eats — и что изменилось за десять дней

График

Это собственный дашборд ресторана: три месяца, по дням. Серая линия — сколько продавали сопоставимые рестораны рядом. Тёмно-зелёные столбцы — этот ресторан.

Задержите взгляд на левых двух третях графика. В большинство дней июня и июля столбца нет вообще. Не низкий столбец — ничего. Кухня была открыта, витрина работала, а день заканчивался без единого заказа через неё. В те дни, когда что-то всё же приходило, это было от десяти до сорока заказов при среднем у конкурентов от шестидесяти до ста.

Теперь правый край. С третьей недели августа столбец есть каждый день, а линия и столбцы идут вровень. Самый высокий день — около двухсот заказов, примерно вдвое больше, чем у сопоставимых ресторанов вокруг в тот же день.

Что было не так на самом деле

С едой всё было в порядке. Владельцам ресторанов это принять труднее всего, поэтому скажем прямо: в приложении доставки никто ничего не пробует до заказа. Люди выбирают из сетки фотографий на телефоне. Витрина — это и есть продукт.

Мешали три вещи, и они накладывались друг на друга.

Витрину никто не открывал. Обложка — единственная картинка, которую покупатель видит в ленте рядом с тридцатью другими. Если она не останавливает палец, всё внутри витрины — блюда, цены, описания — так никто и не увидит.

Витрину никто не находил. Названия блюд были скопированы из печатного меню. Покупатель, который вводил в поиске приложения то, что хочет, не попадал ни на одно из них, а категории шли в том порядке, в каком о еде думает кухня, а не в том, в каком выбирает голодный человек.

Те немногие, кто всё-таки доходил, видели цены из зала. Платформа забирает свою долю от того, что платит покупатель, а фудкост от этого не уменьшается. Меню с ценами для зала теряет деньги на доставке, и обычно к тому же оно слишком дешёвое, чтобы оплачивать промо, благодаря которым витрину вообще видно.

Что мы изменили за десять дней

Семь вещей. Ни одна не касалась кухни.

1 · Новая обложка

Первый и самый дешёвый рычаг из всех. Только она решает, откроют ли витрину вообще, и именно её большинство ресторанов ставят один раз, в день регистрации, и больше никогда на неё не смотрят.

2 · Всё меню переписано под поиск

Каждое название и описание блюда переписано под слова, которые покупатели действительно вводят; категории переставлены так, чтобы то, что продаётся, шло первым; опции и допы привязаны там, где их заметят. У витрины есть внутренний поисковик, и он может найти вас только по тем словам, которые вы ему дали.

3 · Себестоимость блюд — заново

Мы прошлись по себестоимости каждого блюда и выставили цены для доставки исходя из маржи, которая остаётся после комиссии, упаковки и скидок, нужных витрине, чтобы оставаться на виду, — а не по цене из печатного меню. Без этого шага всё, что идёт дальше, продаёт больше, а зарабатывает меньше.

4 · Комбо

Собраны так, чтобы заказ побольше был для покупателя очевидным выбором, а то, что в него добавляется, несло достаточно маржи, чтобы окупить свою же скидку. Комбо — это не скидка; это способ сделать чек больше, не делая еду дешевле.

5 · Запуск рекламы

Только на этом этапе. Реклама покупает визиты, но не исправляет витрину, которая не может их конвертировать. Запускать кампании первыми — самая частая и самая дорогая ошибка, которую мы видим: это значит платить полную цену за то, чтобы люди смотрели на проблему.

6 · Рабочий контакт с платформой

У каждой платформы есть аккаунт-команды, промо с софинансированием и рекламные места, которые просто никогда не предлагают ресторанам, с которыми никто на платформе не разговаривал. Если на платформе вас знают, это даёт реальную видимость, а стоит это только разговоров.

7 · Рейтинг и отзывы

Мы прочитали, о чём на самом деле были плохие отзывы — недостающие позиции, упаковка, время ожидания, — вместе с рестораном устранили причины и начали отвечать на каждый отзыв, хороший и плохой. Рейтинг меняется медленнее всего из этого списка, потому что это среднее, и именно по нему покупатели решают, доверять ли витрине, в которой они ещё ни разу не заказывали.

Что изменилось после

График показывает это нагляднее таблицы, но три вещи стоит назвать.

Собственный дашборд платформы поставил аккаунту значок: вы обошли конкурентов. Этим значком платформа сравнивает ресторан с той самой группой, которой он месяцами тихо проигрывал.

Чего это не доказывает

Мы хотим, чтобы, прочитав эту страницу, вы поверили и следующей, поэтому честно обозначим, что десять дней могут показать, а что нет.

Это десять дней. Они показывают, что изменения работают. Они ещё не показывают, сколько от эффекта останется, когда пройдёт энергия перезапуска. Дни сразу после запуска — всегда самые сильные дни в жизни витрины.

Это один ресторан, один город, одна платформа. С более слабым продуктом, в перенасыщенной категории или в радиусе доставки без покупателей такого результата не будет — и никакая работа с витриной этого не исправит.

Рейтинг ещё не успел сдвинуться. Работа с отзывами началась в те же десять дней; рейтинг — это среднее, и он меняется неделями. Какой бы вклад он ни дал, в этих цифрах его пока нет.

Мы опубликуем эту страницу заново с более длинным периодом, включая следующие месяцы, — независимо от того, останется ли картина такой же хорошей.

Что можно взять отсюда, никого не нанимая

Четыре шага из семи не стоят ничего, кроме одного вечера.

Откройте свою витрину на телефоне так, как её увидел бы незнакомый человек. Не приложение для менеджера — приложение для покупателя, через обычный поиск, рядом с конкурентами. Большинство владельцев никогда этого не делали, а нужна примерно минута, чтобы понять, выдерживает ли ваша обложка сравнение.

Введите в поиске приложения то, что ввёл бы покупатель, чтобы найти еду вроде вашей, и посмотрите, где вы появляетесь. Если вас нет — причина в названиях ваших блюд.

Отвечайте на каждый отзыв, в том числе на хорошие. Это бесплатно, занимает десять минут в день и видно каждому, кто решает, заказывать ли.

Посчитайте одно блюдо — фудкост, упаковка, комиссия, любая действующая на него скидка — прежде чем тратить что-либо на рекламу. Если блюдо не зарабатывает при текущей цене, больше заказов сделают только хуже, а не лучше. В нашем гайде по ценам меню есть калькулятор именно для этого, а статья о том, что комиссия делает с экономикой доставки, объясняет, почему ставка в вашем договоре — не та ставка, которую вы реально платите.

Вопросы, которые нам задают об этом кейсе

Как это измерялось

Откуда график

Из собственного дашборда аккаунта ресторана, который мы ведём с доступом, выданным клиентом. Изображение опубликовано в том виде, в каком его рисует платформа, без названия ресторана. Линия сравнения — бенчмарк конкурентов, который считает сама платформа, а не наш расчёт.

Что это за цифры

Заказы в день, а не выручка. Мы не публикуем абсолютную выручку в евро по аккаунту, который нам не принадлежит.

Период

Три месяца по конец августа 2026. Работа началась на третьей неделе августа, поэтому измеренный период после изменений — около десяти дней. Страница впервые опубликована 1 сентября 2026.

Клиент

Не указывается. Аккаунт доставки — коммерчески чувствительная информация, а конкурент с той же улицы тоже может прочитать эту страницу. Рекомендации от клиента можем организовать напрямую по запросу.