Як вивести ресторан у застосунки доставки

Порядок кроків

Цю послідовність ніхто не публікує, тому так багато ресторанів зупиняються на півдорозі. Ось вона, з чесними термінами. Кроки перекриваються — у цьому й увесь секрет, як упоратися за три тижні замість восьми.

1. 01

   Оберіть застосунки й починайте з обома одночасно

   1 день

   Дві платформи, які відкриваються паралельно. Не спочатку одна, а згодом друга — чому саме так, пояснюємо в наступному розділі.

2. 02

   Вийдіть на менеджера платформи

   3–7 днів

   Можна заповнити публічну форму реєстрації й чекати своєї черги, а можна, щоб вас представила людина, яка щотижня спілкується з цим менеджером. Другий шлях швидший, і лише на ньому ви можете поставити запитання до підписання.

3. 03

   Підпишіть договір

   1–2 тижні

   Це найдовший етап, і від вас він не залежить. Двосторонній договір, їхній шаблон, темп їхніх юристів. Ввічливі нагадування допомагають. Усе інше — ні.

4. 04

   Зберіть вітрину

   3–7 днів

   Меню, категорії, назви позицій, описи, ціни, модифікатори, комбо, фото, години роботи, час приготування. Це можна й треба робити, поки договір ще в роботі, щоб вітрина була готова в день, коли надають доступ.

5. 05

   Навчіть кухню, зробіть тестове замовлення, запускайтеся

   2–5 днів

   Хтось із вашої команди вивчає чотири кнопки. Потім справжнє замовлення їде на справжню адресу, щоб ви побачили, як виглядає їжа після двадцяти п’яти хвилин у пакеті. Потім платформа перевіряє вітрину і вмикає її.

6. 06

   Реклама й щоденна рутина

   постійно

   Кампанії, тести фото й назв, рейтинг, відповіді на відгуки. З цього моменту це вже не проєкт, а рутина.

Чому застосунки кажуть «кілька днів», а виходить шість тижнів

Почитайте сторінки самих платформ — і картина вийде значно оптимістичніша. Uber Eats пише, що можна стати ресторанним партнером Uber Eats і почати приймати замовлення всього за кілька днів. Bolt Food обіцяє, що ви зможете почати продавати на Bolt Food за тиждень. А потім ви говорите з ресторанами, які це пройшли, і чуєте: шість тижнів. Правду кажуть усі. Просто вони рахують різне.

Платформи рахують свою частину — від заповненої заявки до ввімкненої вітрини. Заявка, перевірка, завантаження меню, запуск. Якщо ваші документи в порядку, меню існує у вигляді документа й немає про що домовлятися, це справді може зайняти кілька днів.

Ви рахуєте весь процес — від «нам, мабуть, варто вийти на доставку» до моменту, коли надходять гроші. Сюди входить пошук вашої юридичної адреси, очікування юристів, рішення, скільки коштує бургер у застосунку, перейменування двох сотень фото й відкриття, що суп доставку не переживає. Ніщо з цього не входить у час, який рахує платформа, — і все це входить у ваш.

Тож плануйте шість тижнів і радійте, якщо вийде три. Різниця між цими двома цифрами майже повністю складається з рішень, які ще ніхто не ухвалив, — і це добра новина, бо рішення якраз і можна ухвалювати швидше.

Починайте з двох застосунків, а не з одного

Інстинкт підказує спробувати один застосунок, подивитися, як піде, і згодом додати другий. Це коштує вам місяців. У застосунків немає спільної аудиторії: у більшості європейських міст один більше орієнтований на експатів і пошук англійською, інший — на місцевих, які прийшли через знижку, а третій має менше трафіку, зате майже без конкуренції у вашій категорії. Бути лише на одному з них означає бути невидимим для клієнтів іншого, а це не ті самі люди.

Є й друга причина, і вона важливіша. Алгоритм кожної платформи оцінює нову вітрину за її першими кількома тижнями: конверсією, скасуваннями, часом приготування, рейтингом. Цей відлік починається в день запуску. Якщо запустити два відліки одночасно, через шість тижнів у вас будуть дві вітрини з історією замість однієї — а саме з історії й будується пошукова видача.

Практичний порядок: відкрийте два найбільші застосунки у вашому місті разом, а третій додайте, коли перші два стабілізуються. На той момент третій майже нічого не коштує, бо меню, фото й ціни вже є і їх треба лише перенести.

Що у вас попросять

Ось увесь список. Він справді вміщується на одній сторінці, і на кожній платформі він той самий, плюс-мінус одне поле. Зберіть усе один раз, в одному документі, — і далі процес уже не залежить від вас.

Відмічайте пункти, коли їх знаходите, — нічого ніде не зберігається, це лише для того, щоб ви бачили, що лишилося.

Ось і весь список. Назви позицій, описи, порядок категорій, ключові слова, обкладинка, реклама, відповіді на відгуки — нічого з цього сюди не входить, бо це не та інформація, яка є лише у вас. Це робота, а роботу може зробити хтось інший.

Одна річ із цього списку потрібна раніше, ніж зазвичай думають: саме меню. Uber Eats просить копію меню вже в заявці, а не після схвалення, а Bolt Food перевіряє меню, перш ніж увімкнути вітрину. Меню, яке існує лише в чиїйсь голові, здатне зупинити вже найперший крок.

Як замовлення потрапляють на кухню

Вас попросять обрати один із трьох варіантів, і чесна відповідь така: усе залежить від вашої стійки, а не від того, що технічно найкраще.

Планшет від платформи. Деякі платформи видадуть вам планшет із уже встановленим застосунком. Зручно, коли на кухні немає вільного пристрою й ніхто не хоче купувати власний. Але це ще одна річ на стійці, яка виконує лише одну функцію.

Ваш власний планшет або телефон. Найпоширеніший вибір. Застосунок встановлюється на Android або iOS, і якщо ви на двох платформах, то матимете два застосунки на одному пристрої — це нормально. Тримайте його на зарядці. Розряджений планшет о 8-й вечора виглядає так само, як зачинений ресторан.

Браузер на касовому комп’ютері. Замовлення надходять у веб-кабінет. Добре працює, якщо там уже є екран, на який хтось і так дивиться, і погано, якщо цей екран стоїть у кабінеті в глибині приміщення.

Напряму у вашу POS-систему. Якщо у вас уже є касова система, замовлення можуть потрапляти прямо в неї, а не на другий екран, — серед сумісних систем Uber Eats називає Clover, Square і Toast. Це найкращий варіант, якщо у вас одна з них: один екран і один потік чеків. Але й налаштовується він найдовше, тому зазвичай це роблять після запуску, а не до нього.

Встановіть ціни до відкриття

Це єдина частина, яку не можна ні делегувати, ні відкласти, бо вітрина запускається з тими цінами, які в ній стоять. Коротко: платформа бере комісію з ціни, яку платить клієнт, — у Європі зазвичай десь від 25 до 30 відсотків, а ваша власна ставка прописана у вашому договорі, — тоді як ваша їжа коштує рівно стільки ж, скільки й раніше. Перенесіть ціни із зали — і ця комісія піде просто з вашої маржі.

Тож для доставки потрібен окремий прайс, зазвичай на 25–30% вищий, ніж у залі. Починайте з нижньої межі: нова вітрина не має ні рейтингу, ні позиції, і бути достатньо дешевим, щоб вас спробували, краще, ніж мати правильну ціну, але залишатися непоміченим. Підняти ціну через три місяці — справа п’яти хвилин.

Дві речі, про які на цьому етапі забувають, а потім шкодують. Пакування входить у фудкост — для кожної страви окремо, а не як приблизна цифра на все меню: коробка, кришка, пакет і серветка додають 40–60 центів, а до трьохсотого замовлення це вже реальні гроші. І акції оплачуються з вашої ціни, а не з комісії платформи, тож у страви, на які ви плануєте знижки, з першого дня треба закласти ще 10–15% — лише в ці позиції.

Ми детально розписали всю арифметику — з калькулятором, у який можна ввести власні цифри, — у статті «Як встановити ціни в меню для застосунків доставки». Зробіть розрахунок, перш ніж комусь надсилати прайс.

Що насправді затримує запуск

Не платформи. З нашого досвіду, майже кожен зірваний запуск спричиняють чотири речі, і всіх чотирьох можна уникнути за пів дня.

Дані компанії надходять по одному полю. Податковий номер у понеділок, IBAN у четвер, юридична адреса наступного тижня, бо виявилося, що вона відрізняється від адреси ресторану. Кожне відсутнє поле — це ще одне коло листування. Заповніть увесь блок вище ще до першої розмови — і цей етап зникне.

Фото з назвами IMG_4471.jpg. Двісті файлів, і не зрозуміти, який із них бургер. Перейменовувати їх — не найприємніший спосіб провести вечір, але це лише один вечір, а без нього вітрину взагалі неможливо зібрати.

Меню, яке ніколи не було в пакеті. Щось протікає, щось розмокає, щось приїжджає шматками. Ви дізнаєтеся про це з першого справжнього замовлення, з відгуку на одну зірку, — і тепер виправляєте меню й рейтинг одночасно. Відправте одне замовлення на справжню адресу до запуску — це найдешевший тест у всьому процесі.

За пристрій ніхто не відповідає. «Команда знає» — це не те саме, що одна конкретна людина, у чиї обов’язки це входить. Зміни чергуються. Людина, яку навчили, у суботу вихідна. Призначте відповідального й переконайтеся, що кожна зміна знає ці чотири кнопки, а не лише той, хто випадково був на місці.

Який вигляд має перший місяць

Тут варто тримати власні очікування під контролем, бо перші тижні виглядають гірше, ніж є насправді, і чимало ресторанів, запанікувавши, починають щось змінювати саме в найневдаліший момент.

Алгоритм вас вивчає. Нову вітрину спочатку показують невеликій аудиторії, а платформа стежить, як поводяться люди: чи замовляють після відкриття меню, чи скасовуєте ви замовлення, скільки часу ви насправді готуєте. Два–чотири тижні розгону — це нормально. Нічого не зламалося.

Реклама на старті коштує дорожче. Без історії замовлень кожен клік обходиться дорожче. Потім це вирівнюється. Закладайте в бюджет, що перший місяць буде найменш ефективним з усіх.

Один день нічого не показує. Вчора вісім замовлень, сьогодні два — це погода, свято, ремонт доріг або те, скільки кур’єрів випадково було онлайн. Дивіться на тиждень. А краще — на місяць. Єдиний показник, за яким варто стежити щодня, — чи справді вітрина відкрита в застосунку, бо платформи автоматично закривають вітрини після скасувань і кухні ніхто про це не каже.

Самостійно: де насправді знайти форми

Якщо ви хочете впоратися з цим без посередників — це цілком розумний вибір, і ось звідки починати на кожній платформі. Це сторінки самих платформ, а не наші.

Але жодна з цих сторінок не скаже вам, яку ціну ставити, не напише назв позицій, які знаходять у пошуку, і не підкаже, яким вашим стравам узагалі не місце в застосунку. Цього у формі немає.

Питання, які нам ставлять

Звідки ця інформація

Терміни

Взято з нашого власного досвіду підключення ресторанів у Лісабоні до Uber Eats, Glovo і Bolt Food. Це те, на що ми орієнтуємося в плануванні й що бачимо раз у раз, а не опублікований норматив котроїсь із платформ. У вашому місті й з вашим менеджером може бути інакше.

Ставка комісії

Діапазон 25–30% — загальний європейський орієнтир, щоб ви могли зробити приблизні розрахунки ще до договору. Ми не публікуємо ставку жодної конкретної платформи: ці умови встановлюються для кожного ресторану й кожної країни окремо, тож цифра, прив’язана до назви бренду, була б неправильною для більшості читачів. Беріть ставку з власного інвойсу.

З чим ми звіряли

Твердження платформ, наведені тут, ми прочитали на їхніх власних сторінках 24 серпня 2026 року: сайт для партнерів і довідковий центр Uber Eats, сторінку для партнерів Bolt Food і партнерський портал Glovo. Ці сторінки змінюються. Якщо щось тут розходиться з їхніми сторінками, вірте їм.

Чого тут немає

На цій сторінці немає жодного клієнта, жодної умови договору й жодної комерційної цифри будь-якого ресторану чи платформи.

Чекліст

Позначка в пункті змінює лише лічильник. Нічого не зберігається, не надсилається й не запам’ятовується — оновіть сторінку, і список знову порожній.

Далі: як встановити ціни в меню для застосунків доставки →