Как подключить ресторан к приложениям доставки

В каком порядке всё происходит

Эту последовательность никто не публикует, поэтому многие рестораны застревают на полпути. Вот она — с честными сроками. Шаги накладываются друг на друга — в этом и весь секрет: так можно уложиться в три недели вместо восьми.

1. 01

   Выберите приложения и запускайтесь сразу на двух

   1 день

   Две платформы — параллельно. Не сначала одна, а потом другая — почему, объясняем в следующем разделе.

2. 02

   Выйдите на менеджера платформы

   3–7 дней

   Можно заполнить публичную форму регистрации и ждать своей очереди, а можно, чтобы вас представил тот, кто общается с этим менеджером каждую неделю. Второй путь быстрее, и только при нём вы можете задать вопросы до подписания.

3. 03

   Подпишите договор

   1–2 недели

   Это самый долгий этап, и он не в ваших руках. Двусторонний договор, их шаблон, темп их юристов. Вежливо напоминать о себе помогает. Больше не помогает ничего.

4. 04

   Соберите витрину

   3–7 дней

   Меню, категории, названия позиций, описания, цены, опции, комбо, фото, часы работы, время приготовления. Это можно и нужно делать, пока договор ещё в работе, — тогда витрина будет готова в тот же день, когда дадут доступ.

5. 05

   Обучите кухню, сделайте тестовый заказ, запускайтесь

   2–5 дней

   Кто-то из вашей команды осваивает четыре кнопки. Потом настоящий заказ едет по настоящему адресу — чтобы вы увидели, как выглядит еда после двадцати пяти минут в сумке курьера. Затем платформа проверяет витрину и включает её.

6. 06

   Реклама и ежедневная работа

   постоянно

   Кампании, тесты фото и названий, рейтинг, ответы на отзывы. С этого момента это уже не проект, а рутина.

Почему приложения говорят «несколько дней», а выходит шесть недель

Почитайте страницы самих платформ — картина там куда радужнее. Uber Eats пишет, что стать партнёром Uber Eats и начать принимать заказы можно всего за несколько дней. Bolt Food обещает, что вы сможете начать продавать на Bolt Food через неделю. А потом вы говорите с ресторанами, которые через это прошли, и слышите: шесть недель. Правду говорят все. Просто они считают разное.

Платформы считают только свою часть — от заполненной заявки до включённой витрины. Заявка, проверка, загрузка меню, запуск. Если документы в порядке, меню существует в виде документа и обсуждать нечего, это действительно может занять считаные дни.

Вы считаете всё целиком — от «нам, наверное, пора в доставку» до первых денег на счёте. Это и поиск юридического адреса, и ожидание юристов, и решение, сколько должен стоить бургер в приложении, и переименование двухсот фото, и внезапное открытие, что суп не переносит дорогу. Ничего из этого платформа в свои сроки не включает, а в ваши входит всё.

Поэтому закладывайте шесть недель и радуйтесь, если выйдет три. Разница между этими цифрами почти целиком состоит из решений, которые ещё никто не принял, — и это хорошая новость, потому что решения как раз можно принимать быстрее.

Начинайте с двух приложений, а не с одного

Первый порыв — попробовать одно приложение, посмотреть, как пойдёт, и добавить второе позже. Так вы теряете месяцы. У приложений нет общей аудитории: в большинстве европейских городов одно больше ориентировано на экспатов и поиск на английском, другое — на местных, которые пришли за скидкой, а у третьего меньше трафика, но почти нет конкурентов в вашей категории. Быть только на одном из них — значит быть невидимым для клиентов другого, а это разные люди.

Есть и вторая причина, и она важнее. Алгоритм каждой платформы оценивает новую витрину по первым неделям: конверсия, отмены, время приготовления, рейтинг. Этот отсчёт начинается в день запуска. Если запустить два отсчёта сразу, через шесть недель у вас будут две витрины с историей, а не одна, — а именно из истории строится выдача в поиске.

Практический порядок: откройте два крупнейших приложения в вашем городе одновременно, а третье добавьте, когда первые два стабилизируются. На этом этапе третье обходится почти бесплатно, потому что меню, фото и цены уже есть — их нужно только перенести.

Что у вас запросят

Вот полный список. Он действительно помещается на одну страницу, и на всех платформах он одинаковый — плюс-минус одно поле. Соберите всё один раз в одном документе, и дальше процесс уже не будет зависеть от вас.

Отмечайте пункты по мере того, как находите их, — ничего никуда не сохраняется, это просто чтобы видеть, что осталось.

Это весь список. Названия позиций, описания, порядок категорий, ключевые слова, обложка, реклама, ответы на отзывы — ничего из этого в нём нет, потому что это не та информация, которая есть только у вас. Это работа, а работу может сделать кто-то другой.

Одна вещь из этого списка нужна раньше, чем обычно думают: само меню. Uber Eats просит копию меню уже в заявке, а не после одобрения, а Bolt Food проверяет меню перед тем, как включить витрину. Меню, которое существует только у кого-то в голове, способно застопорить самый первый шаг.

Как заказы попадают на кухню

Вас попросят выбрать один из трёх вариантов, и честный ответ такой: всё зависит от вашей стойки, а не от того, что технически лучше.

Планшет от платформы. Некоторые платформы дадут вам планшет с уже установленным приложением. Удобно, когда на кухне нет свободного устройства и никто не хочет его заводить. Но это ещё одна вещь на стойке, которая умеет делать только одно.

Ваш собственный планшет или телефон. Самый частый выбор. Приложение ставится на Android или iOS, и если вы на двух платформах, на одном устройстве окажутся два приложения — это нормально. Держите его на зарядке. Разряженный планшет в 8 вечера выглядит точно так же, как закрытый ресторан.

Браузер на компьютере у кассы. Заказы приходят в веб-кабинет. Хорошо работает, если там уже есть экран, на который кто-то и так смотрит, и плохо — если этот экран стоит в подсобке.

Сразу в вашу POS-систему. Если у вас уже есть кассовая система, заказы могут падать прямо в неё, а не на второй экран, — Uber Eats называет Clover, Square и Toast среди систем, с которыми интегрируется. Если у вас одна из них, это лучший вариант: один экран и один поток чеков. Но и настраивается он дольше всего, поэтому обычно его подключают после запуска, а не до.

Установите цены до открытия

Это единственная часть, которую нельзя ни поручить другому, ни отложить, потому что витрина запускается с теми ценами, которые в ней стоят. Коротко: платформа берёт комиссию с цены, которую платит клиент, — в Европе обычно где-то от 25 до 30 процентов, а ваша собственная ставка прописана в договоре, — при этом еда обходится вам ровно во столько же, сколько и раньше. Перенесёте цены из зала — и эта комиссия уйдёт прямо из вашей маржи.

Поэтому у доставки свой прайс, обычно на 25–30% выше, чем в зале. Начинайте с нижней границы: у новой витрины нет ни рейтинга, ни позиции, и лучше быть достаточно дешёвым, чтобы вас попробовали, чем стоить «правильно» и остаться незамеченным. Поднять цену через три месяца — дело пяти минут.

Две вещи, о которых на этом этапе забывают, а потом жалеют. Упаковка входит в фудкост — по каждому блюду, а не как прикидка на всё меню: коробка, крышка, пакет и салфетка добавляют 40–60 центов, и к трёхсотому заказу это уже реальные деньги. И промо оплачиваются из вашей цены, а не из комиссии платформы, поэтому в блюда, на которые вы собираетесь давать скидку, с первого дня нужно заложить ещё 10–15% — только в эти позиции.

Мы подробно расписали эту арифметику — с калькулятором, в который можно подставить свои цифры, — в статье «Как установить цены в меню для приложений доставки». Посчитайте всё до того, как кому-либо отправлять прайс.

Что на самом деле задерживает запуск

Не платформы. По нашему опыту, почти каждый сорванный срок запуска объясняется четырьмя вещами, и все четыре можно устранить за полдня.

Данные компании приходят по одному полю. Налоговый номер в понедельник, IBAN в четверг, юридический адрес на следующей неделе, потому что оказалось, что он отличается от адреса ресторана. Каждое недостающее поле — ещё один круг переписки. Заполните весь блок выше до первого разговора, и этот этап просто исчезнет.

Фото с именами вида IMG_4471.jpg. Двести файлов, и непонятно, где бургер. Переименовывать их — не лучший способ провести вечер, но это всего один вечер, а без этого витрину вообще не собрать.

Меню, которое ни разу не ездило в сумке курьера. Что-то протекает, что-то размокает, что-то приезжает по частям. Вы узнаёте об этом на первом настоящем заказе — из отзыва с одной звездой, и теперь приходится исправлять и меню, и рейтинг одновременно. Отправьте один заказ на настоящий адрес до запуска — это самый дешёвый тест во всём процессе.

Устройство ничьё. «Команда знает» — это не то же самое, что один конкретный человек, в чьи обязанности это входит. Смены меняются. У того, кого обучали, в субботу выходной. Назначьте ответственного и убедитесь, что каждая смена знает эти четыре кнопки, а не только тот, кто случайно оказался рядом.

Как выглядит первый месяц

Здесь важно трезво настроить собственные ожидания: первые недели выглядят хуже, чем есть на самом деле, и многие рестораны паникуют и начинают всё менять как раз в самый неподходящий момент.

Алгоритм вас изучает. Новую витрину сначала показывают небольшой аудитории, а платформа смотрит, как ведут себя люди: заказывают ли они, открыв меню, отменяете ли вы заказы, сколько времени вы на самом деле готовите. Разгон от двух до четырёх недель — это нормально. Ничего не сломалось.

Реклама в начале стоит дороже. Пока за вами нет истории заказов, каждый клик обходится дороже. Потом это выравнивается. Планируйте бюджет с расчётом на то, что первый месяц будет самым неэффективным.

Один день ни о чём не говорит. Вчера восемь заказов, сегодня два — это погода, праздник, ремонт дороги или то, сколько курьеров оказалось на линии. Смотрите на неделю. А лучше на месяц. Единственное, что стоит проверять каждый день, — действительно ли витрина открыта в приложении, потому что платформы автоматически закрывают витрины после отмен, и кухне никто об этом не сообщает.

Если делаете сами: где на самом деле искать формы

Если вы предпочитаете сделать всё без посредников — это вполне разумный выбор, и вот с чего начинается подключение к каждой из платформ. Это страницы самих платформ, а не наши.

Но ни одна из этих страниц не скажет вам, какие ставить цены, не напишет названия позиций, которые находят в поиске, и не подскажет, какие из ваших блюд вообще не стоит выставлять в приложение. Этого в форме нет.

Частые вопросы

Откуда эти данные

Сроки

Взяты из нашего собственного опыта подключения ресторанов в Лиссабоне к Uber Eats, Glovo и Bolt Food. Это то, на что мы ориентируемся при планировании и что видим снова и снова, а не официальные сроки какой-либо платформы. В вашем городе и с вашим менеджером может быть иначе.

Цифра комиссии

Диапазон 25–30% — это общий ориентир по Европе, чтобы вы могли прикинуть цифры ещё до договора. Мы не публикуем ставки конкретных платформ: эти условия устанавливаются для каждого ресторана и каждой страны отдельно, поэтому цифра рядом с названием бренда оказалась бы неверной для большинства читателей. Используйте ставку из своего счёта.

С чем мы сверялись

Цитаты платформ на этой странице взяты с их собственных сайтов 24 августа 2026 года: сайт для партнёров и справочный центр Uber Eats, страница для партнёров Bolt Food и партнёрский портал Glovo. Эти страницы меняются. Если что-то здесь расходится с их страницами — верьте им.

Чего здесь нет

На этой странице нет ни клиентов, ни условий договоров, ни коммерческих цифр какого-либо ресторана или платформы.

Чек-лист

Отметка в чек-листе меняет только счётчик. Ничего не сохраняется, не отправляется и не запоминается — перезагрузите страницу, и всё снова будет пусто.

Дальше: как установить цены в меню для приложений доставки →