ஆப்களில் சேருவது
உங்கள் ரெஸ்டாரன்ட்டை டெலிவரி ஆப்களில் சேர்ப்பது எப்படி
Uber Eats, Glovo அல்லது Bolt Food-இல் ஒரு ரெஸ்டாரன்ட்டை லிஸ்ட் செய்ய மூன்று முதல் ஆறு வாரங்கள் ஆகும்; அதில் பெரும்பகுதி பிளாட்ஃபார்மின் சொந்த ஆவண வேலை, அதுவும் பிளாட்ஃபார்மின் சொந்த வேகத்தில் நடப்பது. உங்கள் பங்கு பலர் நினைப்பதை விடச் சிறியது: நிறுவன விவரங்களுடன் ஒரு பக்கம், விலைகளுடன் ஒரு உணவுப் பட்டியல், புகைப்படங்களின் ஒரு ஃபோல்டர். உண்மையில் நடக்கும் வரிசை, ஒவ்வொரு படிக்கும் உண்மையில் எவ்வளவு காலம் ஆகிறது, சத்தமில்லாமல் இரண்டு வாரங்களைக் கூட்டும் சில விஷயங்கள் — இவற்றை இந்தப் பக்கம் படிப்படியாக விளக்குகிறது.
நடக்கும் வரிசை
இந்த வரிசையை யாரும் வெளியிடுவதில்லை, அதனால்தான் பல ரெஸ்டாரன்ட்கள் பாதி வழியில் நின்றுவிடுகின்றன. இதோ அந்த வரிசை, உண்மையான கால அளவுகளுடன். படிகள் ஒன்றோடொன்று ஒரே நேரத்தில் நடக்கின்றன — எட்டு வாரங்களுக்குப் பதிலாக மூன்று வாரங்களில் முடிப்பதன் முழு ரகசியமும் அதுதான்.
-
01
ஆப்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் தொடங்குங்கள்
1 நாள்இரண்டு பிளாட்ஃபார்ம்கள், ஒரே நேரத்தில் திறக்கப்படுகின்றன. ஒன்றை முதலில், மற்றதைப் பிறகு அல்ல — ஏன் என்பதை அடுத்த பகுதியில் பாருங்கள்.
-
02
பிளாட்ஃபார்ம் மேனேஜரை நேரடியாகச் சந்தியுங்கள்
3–7 நாட்கள்பொதுப் பதிவுப் படிவத்தை நிரப்பி வரிசையில் உங்கள் முறைக்குக் காத்திருக்கலாம், அல்லது அந்த மேனேஜருடன் ஏற்கெனவே வாரந்தோறும் பேசும் ஒருவர் மூலம் அறிமுகம் பெறலாம். இரண்டாவது வழி வேகமானது; கையெழுத்திடுவதற்கு முன் கேள்விகள் கேட்க முடிவது அந்த வழியில் மட்டும்தான்.
-
03
ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடுங்கள்
1–2 வாரங்கள்இதுதான் மிக நீண்ட படி, அது உங்கள் கையில் இல்லை. இருதரப்பு ஒப்பந்தம், அவர்களின் டெம்ப்ளேட், அவர்களின் சட்டக் குழுவின் வேகம். மரியாதையாக நினைவூட்டிக்கொண்டே இருப்பது உதவும். வேறு எதுவும் உதவாது.
-
04
ஸ்டோரை உருவாக்குங்கள்
3–7 நாட்கள்மெனு, பிரிவுகள், உணவுப் பெயர்கள், விளக்கங்கள், விலைகள், மாடிஃபையர்கள், காம்போக்கள், படங்கள், திறந்திருக்கும் நேரம், தயாரிப்பு நேரம். ஒப்பந்த வேலை இன்னும் நடந்துகொண்டிருக்கும் அதே நேரத்தில் இது நடக்கலாம், நடக்கவும் வேண்டும் — அப்போதுதான் அக்சஸ் கிடைக்கும் நாளிலேயே ஸ்டோர் தயாராக இருக்கும்.
-
05
கிச்சனுக்குப் பயிற்சி, ஒரு டெஸ்ட் ஆர்டர், பிறகு லைவ்
2–5 நாட்கள்உங்கள் குழுவில் ஒருவர் நான்கு பட்டன்களைக் கற்றுக்கொள்கிறார். பிறகு ஒரு உண்மையான ஆர்டர் ஒரு உண்மையான முகவரிக்குப் போகிறது — பையில் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் இருந்த பிறகு உணவு எப்படித் தெரிகிறது என்று நீங்களே பார்க்கலாம். பிறகு பிளாட்ஃபார்ம் ஸ்டோரைச் சரிபார்த்து ஆன் செய்கிறது.
-
06
விளம்பரமும் தினசரி வேலையும்
தொடர்ந்துகேம்பெயின்கள், படங்களுக்கும் பெயர்களுக்குமான சோதனைகள், ரேட்டிங், ரிவியூக்களுக்குப் பதில்கள். இங்கிருந்து இது ஒரு ப்ராஜெக்ட்டாக இல்லாமல், வழக்கமான அன்றாட வேலையாகிறது.
மூன்று வாரங்கள் என்பது நல்ல சூழ்நிலை: முதல் நாளிலேயே ஆவணங்கள் தயார், யாரோ ஒருவர் இணையாக ஸ்டோரை உருவாக்குகிறார், மேனேஜர் பதில் சொல்கிறார். ஆறு வாரங்கள் என்பது சாதாரண சூழ்நிலை.
ஆப்கள் ஏன் “சில நாட்கள்” என்கின்றன, ஆனால் ஆறு வாரங்கள் ஆகிறது
பிளாட்ஃபார்ம்களின் சொந்தப் பக்கங்களைப் படித்தால் நிலைமை இன்னும் நம்பிக்கை தருவதாகத் தெரியும். Uber Eats சொல்வது: சில நாட்களிலேயே Uber Eats ரெஸ்டாரன்ட் பார்ட்னராகி ஆர்டர்களை ஏற்கத் தொடங்க முடியும்
. Bolt Food உறுதியளிப்பது: ஒரு வாரத்தில் Bolt Food-இல் விற்கத் தொடங்கலாம்
. பிறகு அதைச் செய்த ரெஸ்டாரன்ட்களிடம் பேசினால், ஆறு வாரங்கள் என்று கேட்பீர்கள். எல்லோரும் உண்மையைத்தான் சொல்கிறார்கள். அவர்கள் வெவ்வேறு விஷயங்களுக்கு நேரம் கணக்கிடுகிறார்கள்.
பிளாட்ஃபார்ம்கள் தங்கள் பங்கை மட்டுமே கணக்கிடுகின்றன — முழுமையான விண்ணப்பத்திலிருந்து ஸ்டோர் ஆன் ஆகும் வரை. விண்ணப்பம், சரிபார்ப்பு, மெனு அப்லோட், லைவ். உங்கள் ஆவணங்கள் சரியாக இருந்தால், உங்கள் மெனு ஒரு ஆவணமாகத் தயாராக இருந்தால், பேசி முடிவு செய்ய எதுவும் இல்லையென்றால், அது உண்மையிலேயே சில நாட்களில் முடியலாம்.
நீங்கள் முழுச் செயல்முறைக்கும் நேரம் கணக்கிடுகிறீர்கள் — “நாமும் டெலிவரியில் இருக்க வேண்டும் போல” என்ற எண்ணத்திலிருந்து பணம் வந்து சேரும் வரை. அதில் உங்கள் பதிவு முகவரியைத் தேடுவது, சட்டக் குழுவுக்காகக் காத்திருப்பது, ஆப்பில் ஒரு பர்கருக்கு என்ன விலை என்று முடிவு செய்வது, இருநூறு படங்களுக்குப் பெயர் மாற்றுவது, சூப் பயணத்தைத் தாங்காது என்று கண்டுபிடிப்பது — எல்லாம் அடங்கும். இவற்றில் எதுவும் பிளாட்ஃபார்ம் கணக்கிடும் நேரத்தில் சேராது; எல்லாமே உங்கள் நேரத்தில்தான் சேரும்.
எனவே ஆறு வாரங்களுக்குத் திட்டமிடுங்கள், மூன்றில் முடிந்தால் மகிழுங்கள். இந்த இரண்டு எண்களுக்கும் இடையிலான இடைவெளி கிட்டத்தட்ட முழுவதும் இன்னும் யாரும் எடுக்காத முடிவுகளால் ஆனது — இது நல்ல செய்தி, ஏனெனில் முடிவுகள்தான் நீங்கள் வேகப்படுத்தக்கூடிய பகுதி.
ஒன்றில் அல்ல, இரண்டு ஆப்களில் தொடங்குங்கள்
ஒரு ஆப்பில் முயன்று, எப்படிப் போகிறது என்று பார்த்து, இரண்டாவதைப் பிறகு சேர்க்கலாம் என்பதுதான் முதலில் தோன்றும் எண்ணம். அது உங்களுக்குப் பல மாதங்களை இழக்கச் செய்கிறது. ஆப்களுக்கு ஒரே வாடிக்கையாளர்கள் இல்லை: பெரும்பாலான ஐரோப்பிய நகரங்களில் ஒன்று வெளிநாட்டவர்களையும் ஆங்கிலத்தில் தேடுபவர்களையும் நோக்கிச் சாய்கிறது, இன்னொன்று தள்ளுபடி மூலம் வந்த உள்ளூர்வாசிகளை நோக்கி, மூன்றாவதில் டிராஃபிக் குறைவு, ஆனால் உங்கள் வகை உணவில் கிட்டத்தட்ட போட்டியே இல்லை. ஒன்றில் மட்டும் இருந்தால், மற்றதின் வாடிக்கையாளர்களுக்கு நீங்கள் தெரியவே மாட்டீர்கள் — அவர்கள் ஒரே மக்கள் அல்ல.
இரண்டாவது காரணமும் உண்டு, அதுதான் மிக முக்கியமானது. ஒவ்வொரு பிளாட்ஃபார்மின் அல்காரிதமும் ஒரு புதிய ஸ்டோரை அதன் முதல் சில வாரங்களை வைத்து மதிப்பிடுகிறது: கன்வர்ஷன், ரத்துகள், தயாரிப்பு நேரம், ரேட்டிங். நீங்கள் லைவ் ஆகும் நாளிலிருந்தே இந்தக் கணக்கு தொடங்குகிறது. இரண்டு ஆப்களிலும் இந்தக் கணக்கை ஒரே நேரத்தில் தொடங்கினால், ஆறு வாரங்களில் வரலாறு உள்ள ஒரு ஸ்டோர் அல்ல, இரண்டு ஸ்டோர்கள் இருக்கும் — சர்ச் முடிவுகள் உருவாவதே அந்த வரலாற்றை வைத்துத்தான்.
நடைமுறை வரிசை: உங்கள் நகரத்தின் இரண்டு பெரிய ஆப்களை ஒன்றாகத் திறங்கள், முதல் இரண்டும் நிலைபெற்றதும் மூன்றாவதைச் சேருங்கள். அந்த நேரத்தில் மூன்றாவதை நடத்துவது கிட்டத்தட்ட இலவசம், ஏனெனில் மெனு, படங்கள், விலைகள் ஏற்கெனவே உள்ளன, அவற்றைக் காப்பி செய்தால் போதும்.
அவர்கள் உங்களிடம் என்ன கேட்பார்கள்
இதோ முழுப் பட்டியல். அது உண்மையிலேயே ஒரு பக்கத்தில் அடங்கும், ஓரிரு புலங்களைத் தவிர எல்லா பிளாட்ஃபார்மிலும் இதே பட்டியல்தான். ஒரு முறை, ஒரே ஆவணத்தில் சேகரியுங்கள் — மீதிச் செயல்முறை உங்களைச் சார்ந்திருப்பது நின்றுவிடும்.
கண்டுபிடிக்கும்போதே டிக் செய்யுங்கள் — எதுவும் எங்கும் சேமிக்கப்படுவதில்லை, எது மீதமுள்ளது என்று நீங்கள் பார்ப்பதற்காக மட்டுமே இது.
நிறுவன விவரங்கள்
செயல்பாடு
மெனுவும் விலைகளும்
படங்கள்
முழுப் பட்டியல் அவ்வளவுதான். உணவுப் பெயர்கள், விளக்கங்கள், பிரிவுகளின் வரிசை, கீவேர்டுகள், கவர் படம், விளம்பரம், ரிவியூ பதில்கள் — இவற்றில் எதுவும் இந்தப் பட்டியலில் சேராது, ஏனெனில் இவற்றில் எதுவும் உங்களிடம் மட்டுமே உள்ள தகவல் அல்ல. அவை வேலைகள்; வேலையை வேறொருவரும் செய்யலாம்.
அந்தப் பட்டியலில் ஒன்று பலர் எதிர்பார்ப்பதை விட முன்னதாகவே தேவைப்படுகிறது: மெனுவே. Uber Eats ஒப்புதலுக்குப் பிறகு அல்ல, விண்ணப்பத்தின் ஒரு பகுதியாகவே உங்கள் மெனுவின் நகலைக் கேட்கிறது; Bolt Food ஸ்டோரை ஆன் செய்வதற்கு முன் மெனுவைச் சரிபார்க்கிறது. யாரோ ஒருவரின் நினைவில் மட்டுமே இருக்கும் மெனு, முதல் படியையே நிறுத்திவிடப் போதுமானது.
ஆர்டர்கள் உங்கள் கிச்சனை எப்படி அடைகின்றன
மூன்றில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கச் சொல்வார்கள்; நேர்மையான பதில்: அது எது தொழில்நுட்ப ரீதியாகச் சிறந்தது என்பதைப் பொறுத்தது அல்ல, உங்கள் கவுண்டரைப் பொறுத்தது.
பிளாட்ஃபார்மிடமிருந்து ஒரு டேப்லெட். சில பிளாட்ஃபார்ம்கள் தங்கள் ஆப் ஏற்கெனவே நிறுவப்பட்ட டேப்லெட்டைத் தரும். கிச்சனில் கூடுதல் சாதனம் இல்லாதபோது, யாரும் ஒன்றை வாங்கிப் பராமரிக்க விரும்பாதபோது பயனுள்ளது. ஆனால் கவுண்டரில் ஒரே ஒரு வேலை மட்டும் செய்யும் இன்னொரு கருவி கூடுகிறது.
உங்கள் சொந்த டேப்லெட் அல்லது போன். மிகப் பொதுவான தேர்வு. ஆப் Android அல்லது iOS-இல் நிறுவப்படுகிறது; நீங்கள் இரண்டு பிளாட்ஃபார்ம்களில் இருந்தால் ஒரே சாதனத்தில் இரண்டு ஆப்கள் இருக்கும், அது பரவாயில்லை. எப்போதும் சார்ஜில் வைத்திருங்கள். இரவு 8 மணிக்கு சார்ஜ் தீர்ந்த டேப்லெட், மூடிய ரெஸ்டாரன்ட் போலவேதான் தெரியும்.
கவுண்டர் கம்ப்யூட்டரில் பிரவுசர். ஆர்டர்கள் வெப் பேக் ஆபீஸில் வருகின்றன. யாராவது ஏற்கெனவே பார்த்துக்கொண்டிருக்கும் ஒரு திரை இருந்தால் நன்றாக வேலை செய்யும்; அந்தத் திரை பின்னால் உள்ள அலுவலக அறையில் இருந்தால் சரியாக வேலை செய்யாது.
நேரடியாக உங்கள் POS-க்குள். நீங்கள் ஏற்கெனவே ஒரு பில்லிங் சிஸ்டம் பயன்படுத்தினால், ஆர்டர்கள் இரண்டாவது திரைக்குப் பதிலாக நேரடியாக அதற்குள் வரலாம் — Uber Eats தன்னுடன் இணையும் சிஸ்டம்களில் Clover, Square, Toast ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடுகிறது. அவற்றில் ஒன்று உங்களிடம் இருந்தால் இதுவே சிறந்த தேர்வு, ஏனெனில் ஒரே திரை, ஒரே தொகுப்பு டிக்கெட்டுகள். அமைக்க அதிக நேரம் எடுப்பதும் இதுதான், எனவே பொதுவாக இது தொடக்கத்துக்கு முன் அல்ல, பிறகு செய்யப்படுகிறது.
எதைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும், உணவு தயாராகும் இடத்திலிருந்து அதன் ஒலி கேட்க வேண்டும். அமைப்பில் மிக அதிக இழப்பு தரும் தவறு: யாரும் நிற்காத அறையில் ஒலிக்கும் சாதனம் — பதில் இல்லாமல் கிடக்கும் ஒவ்வொரு நிமிடமும் உங்கள் தயாரிப்பு நேரத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, தயாரிப்பு நேரம் ஆப் உங்களை ராங்க் செய்யும் அளவுகோல்களில் ஒன்று.
திறப்பதற்கு முன் விலைகளை நிர்ணயியுங்கள்
இதுதான் நீங்கள் வேறொருவரிடம் ஒப்படைக்கவோ தள்ளிப்போடவோ முடியாத ஒரே பகுதி, ஏனெனில் ஸ்டோர் அதில் உள்ள விலைகளுடனேயே லைவ் ஆகிறது. சுருக்கமாக: வாடிக்கையாளர் செலுத்தும் விலையின் மீது பிளாட்ஃபார்ம் கமிஷன் எடுக்கிறது — ஐரோப்பாவில் பொதுவாக 25 முதல் 30 சதவீதம் வரை, உங்கள் சொந்த விகிதம் உங்கள் ஒப்பந்தத்தில் எழுதப்பட்டிருக்கும் — உங்கள் உணவுக்கோ முன்பு ஆன அதே செலவுதான். டைனிங் ஹால் விலைகளை அப்படியே காப்பி செய்தால், அந்தக் கமிஷன் நேரடியாக உங்கள் மார்ஜினிலிருந்து போகும்.
எனவே டெலிவரிக்குத் தனி விலைப்பட்டியல், பொதுவாக டைனிங் ஹால் விலையைவிட 25–30% அதிகம். குறைந்த முனையிலிருந்து தொடங்குங்கள்: புதிய ஸ்டோருக்கு ரேட்டிங்கும் இல்லை, சர்ச்சில் இடமும் இல்லை; சரியான விலையில் இருந்து யாரும் கவனிக்காமல் இருப்பதை விட, முயன்று பார்க்கும் அளவுக்கு மலிவாக இருப்பது மேல். மூன்று மாதங்களில் விலையை உயர்த்துவது ஐந்து நிமிட வேலை.
இந்த நிலையில் பலர் மறந்து பிறகு வருந்தும் இரண்டு விஷயங்கள். பேக்கேஜிங் உணவுச் செலவில் சேர வேண்டும், ஒவ்வொரு உணவுக்கும் தனியாக, முழு மெனுவுக்குமான ஊகமாக அல்ல — பெட்டி, மூடி, பை, நாப்கின் சேர்ந்து 40–60 சென்ட் ஆகும், முன்னூறாவது ஆர்டர் வரும்போது அது உண்மையான பணம். மேலும் புரொமோக்கள் பிளாட்ஃபார்மின் கமிஷனிலிருந்து அல்ல, உங்கள் விலையிலிருந்து போகின்றன, எனவே தள்ளுபடி தர நினைக்கும் உணவுகளுக்கு முதல் நாளிலிருந்தே கூடுதலாக 10–15% சேர்த்து வைக்க வேண்டும், அந்த உணவுகளுக்கு மட்டும்.
இந்தக் கணக்கை முறையாக, உங்கள் சொந்த எண்களை உள்ளிடக்கூடிய கால்குலேட்டருடன், டெலிவரி ஆப்களில் உங்கள் மெனுவுக்கு விலை வைப்பது எப்படி என்ற கட்டுரையில் எழுதியுள்ளோம். யாருக்காவது விலைப்பட்டியல் அனுப்புவதற்கு முன் அதைச் செய்யுங்கள்.
தொடக்கத்தை உண்மையில் தாமதப்படுத்துவது எது
பிளாட்ஃபார்ம்கள் அல்ல. எங்கள் அனுபவத்தில், தள்ளிப்போகும் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தொடக்கத்துக்கும் நான்கு விஷயங்கள்தான் காரணம், நான்கையும் ஒரு மதிய நேரத்தில் தவிர்க்கலாம்.
நிறுவன விவரங்கள் ஒவ்வொன்றாக வருவது. திங்கள் அன்று வரி எண், வியாழன் அன்று IBAN, அடுத்த வாரம் பதிவு முகவரி — அது ரெஸ்டாரன்ட் முகவரியிலிருந்து வேறுபட்டது என்று தெரிய வந்ததால். விடுபட்ட ஒவ்வொரு புலமும் யாரோ ஒருவரின் இன்பாக்ஸ் வழியாக இன்னொரு சுற்று. முதல் உரையாடலுக்கு முன்பே மேலே உள்ள முழுப் பகுதியையும் நிரப்புங்கள் — இந்தக் கட்டமே மறைந்துவிடும்.
IMG_4471.jpg என்று பெயரிடப்பட்ட படங்கள். இருநூறு கோப்புகள், எது பர்கர் என்று சொல்ல வழியே இல்லை. அவற்றுக்குப் பெயர் மாற்றுவது யாருக்கும் பிடித்த மாலைப் பொழுது அல்ல, ஆனால் அது ஒரு மாலை வேலைதான் — அது இல்லாமல் ஸ்டோரை உருவாக்கவே முடியாது.
ஒருபோதும் பையில் போகாத மெனு. ஏதோ ஒன்று கசிகிறது, ஏதோ ஒன்று நமுத்துப் போகிறது, ஏதோ ஒன்று துண்டு துண்டாக வந்து சேர்கிறது. முதல் உண்மையான ஆர்டரில், ஒரு ஸ்டார் ரிவியூ மூலம் அதைத் தெரிந்துகொள்கிறீர்கள் — இப்போது மெனுவையும் ரேட்டிங்கையும் ஒரே நேரத்தில் சரிசெய்ய வேண்டியிருக்கிறது. லைவ் ஆவதற்கு முன் ஒரு உண்மையான முகவரிக்கு ஒரு ஆர்டர் அனுப்புங்கள் — முழுச் செயல்முறையிலும் இதுவே மலிவான சோதனை.
சாதனத்துக்கு யாரும் பொறுப்பில்லை. “குழுவுக்குத் தெரியும்” என்பதும், அது தன் வேலை என்று பெயர் குறிப்பிடப்பட்ட ஒருவர் இருப்பதும் ஒன்றல்ல. ஷிஃப்டுகள் மாறுகின்றன. பயிற்சி பெற்றவருக்குச் சனிக்கிழமை விடுமுறை. ஒருவரைப் பொறுப்பாளராக நியமியுங்கள், தற்செயலாக அங்கே இருந்தவருக்கு மட்டுமல்ல, ஒவ்வொரு ஷிஃப்டுக்கும் அந்த நான்கு பட்டன்கள் தெரிந்திருப்பதை உறுதிசெய்யுங்கள்.
முதல் மாதம் எப்படி இருக்கும்
இங்கே உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், ஏனெனில் முதல் வாரங்கள் உண்மையில் இருப்பதை விட மோசமாகத் தெரியும்; பல ரெஸ்டாரன்ட்கள் பதறிப்போய், எதையும் மாற்றக்கூடாத நேரத்தில்தான் விஷயங்களை மாற்றத் தொடங்குகின்றன.
அல்காரிதம் உங்களைப் படித்துக்கொண்டிருக்கிறது. புதிய ஸ்டோர் முதலில் சிறிய எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களுக்குக் காட்டப்படுகிறது; அப்போது பிளாட்ஃபார்ம் மக்கள் எப்படி நடந்துகொள்கிறார்கள் என்று கவனிக்கிறது: மெனுவைத் திறந்த பிறகு ஆர்டர் செய்கிறார்களா, நீங்கள் ரத்து செய்கிறீர்களா, உண்மையில் எவ்வளவு நேரம் எடுக்கிறீர்கள். இரண்டு முதல் நான்கு வாரங்கள் வரையிலான இந்தத் தொடக்கக் காலம் சாதாரணம். எதுவும் தவறாகிவிடவில்லை.
தொடக்கத்தில் விளம்பரம் அதிகச் செலவாகும். பின்னால் ஆர்டர் வரலாறு இல்லாததால், ஒவ்வொரு கிளிக்குக்கும் அதிக விலை. அது சீராகிவிடும். முதல் மாதம்தான் உங்கள் மிகக் குறைந்த பலன் தரும் மாதமாக இருக்கும் என்று பட்ஜெட் போடுங்கள்.
ஒரு நாள் எதையும் சொல்வதில்லை. நேற்று எட்டு ஆர்டர்கள், இன்று இரண்டு — அது வானிலை, பொது விடுமுறை, சாலைப் பணிகள், அல்லது அந்த நேரத்தில் எத்தனை கூரியர்கள் ஆன்லைனில் இருந்தார்கள் என்பது. ஒரு வாரத்தைப் பாருங்கள். முடிந்தால் ஒரு மாதத்தை. தினமும் கவனிக்கத் தகுந்த ஒரே எண்: ஆப்பில் ஸ்டோர் உண்மையில் திறந்திருக்கிறதா என்பது, ஏனெனில் ரத்துகளுக்குப் பிறகு பிளாட்ஃபார்ம்கள் ஸ்டோர்களைத் தானாக மூடுகின்றன, அதைக் கிச்சனுக்கு யாரும் சொல்வதில்லை.
நீங்களே செய்வது: படிவங்கள் உண்மையில் எங்கே உள்ளன
இடையில் யாரும் இல்லாமல் இதை நீங்களே கையாள விரும்பினால், அது முற்றிலும் நியாயமான தேர்வு; ஒவ்வொன்றும் எங்கே தொடங்குகிறது என்பது இதோ. இவை பிளாட்ஃபார்ம்களின் சொந்தப் பக்கங்கள், எங்களுடையவை அல்ல.
Uber Eats
பொது விண்ணப்பப் படிவம். உங்கள் இருப்பிடம், லைசென்ஸ், மெனுவின் நகல் ஆகியவற்றைக் கேட்கிறது; நீங்கள் எதையும் அப்லோட் செய்வதற்கு முன் உங்கள் தொழிலைச் சரிபார்க்கிறது.
Glovo
பதிவு பார்ட்னர் போர்ட்டல் வழியாக நடக்கிறது. பொதுப் பக்கத்தில் விவரங்கள் குறைவு — தேவைகள் அதற்குப் பிறகு வரும் உரையாடலில்தான் தெரியவரும், முன்பு அல்ல.
Bolt Food
தன் நிபந்தனைகளை வெளிப்படையாகச் சொல்கிறது: உள்ளூர் விதிகளுக்கு இணங்கும் பதிவு செய்யப்பட்ட தொழில், ஒரு வங்கிக் கணக்கு, சமைப்பதற்கு ஒரு இடம். பதிவிலிருந்து விற்பனை வரை ஒரு வாரம் என்கிறது; ஒரு சாதனத்தை அனுப்பும், அல்லது உங்கள் சொந்தச் சாதனத்தைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கும்.
இந்தப் பக்கங்களில் எதுவும் சொல்லாதவை: என்ன விலை வைக்க வேண்டும், சர்ச்சில் கண்டுபிடிக்கப்படும் உணவுப் பெயர்களை எப்படி எழுதுவது, உங்கள் உணவுகளில் எவை ஆப்பில் போகவே கூடாது. அந்தப் பகுதி படிவத்தில் இல்லை.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
டெலிவரி ஆப்பில் ஒரு ரெஸ்டாரன்ட்டைச் சேர்க்க எவ்வளவு காலம் ஆகும்?
முதல் உரையாடலிலிருந்து முதல் ஆர்டர் வரை மூன்று முதல் ஆறு வாரங்கள். பிளாட்ஃபார்ம்கள் குறைவான காலம் சொல்கின்றன — Uber Eats சில நாட்கள் என்கிறது, Bolt Food ஒரு வாரம் என்கிறது — ஏனெனில் அவை தங்கள் பங்கை மட்டுமே கணக்கிடுகின்றன: முழுமையான விண்ணப்பத்திலிருந்து ஸ்டோர் ஆன் ஆகும் வரை. ரெஸ்டாரன்ட்டோ அதைச் சுற்றியுள்ள எல்லாவற்றையும் சேர்த்துக் கணக்கிடுகிறது: நிறுவன ஆவணங்கள், டெலிவரி விலைகள், படங்கள், ஒப்பந்தம் — ஒப்பந்தமே தனியாக மிக நீண்ட படி, ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்கள், அது உங்கள் வேகத்தில் அல்ல, பிளாட்ஃபார்மின் வேகத்தில் நடக்கிறது. ஸ்டோரை உருவாக்க மூன்று முதல் ஏழு நாட்கள் ஆகும், அது ஆவண வேலைகளுடன் இணையாக நடக்கலாம் — வேகமான வழி வேகமாகவே இருப்பது இப்படித்தான்.
டெலிவரி பிளாட்ஃபார்ம்கள் ஒரு ரெஸ்டாரன்ட்டிடம் என்னென்ன ஆவணங்கள் கேட்கின்றன?
பதிவு செய்யப்பட்ட நிறுவனப் பெயரும் வரி எண்ணும், பேஅவுட்டுக்கான IBAN, ரெஸ்டாரன்ட் முகவரி — பதிவு முகவரி வேறாக இருந்தால் அதுவும், பெயர், தொலைபேசி, மின்னஞ்சல் விவரங்களுடன் ஒரு தொடர்பு நபர். இயக்க லைசென்ஸும் உணவுப் பாதுகாப்பு ஆவணங்களும் எப்போதும் கேட்கப்படுவதில்லை, ஆனால் தயாராக வைத்திருப்பது நல்லது. ஆவணங்களைத் தவிர, உங்கள் திறந்திருக்கும் நேரம், யதார்த்தமான தயாரிப்பு நேரம், இறுதி விலைகளுடன் மெனு ஆகியவையும் தேவை.
முதலில் ஒரு பிளாட்ஃபார்மில் தொடங்க வேண்டுமா, அல்லது பலவற்றில் ஒரே நேரத்திலா?
பலவற்றில் ஒரே நேரத்தில், பொதுவாக இரண்டில். ஆப்களுக்கு வெவ்வேறு வாடிக்கையாளர்கள் உள்ளனர், எனவே ஒரு பிளாட்ஃபார்ம் உங்கள் சாத்தியமான சந்தையில் ஏறக்குறைய பாதியை மட்டுமே எட்டுகிறது. அதைவிட முக்கியமாக, ஒவ்வொரு பிளாட்ஃபார்மும் ஒரு புதிய ஸ்டோரை அதன் முதல் வாரங்களின் கன்வர்ஷனையும் நம்பகத்தன்மையையும் வைத்து மதிப்பிடுகிறது — இரண்டு ஆப்களிலும் ஒரே நேரத்தில் தொடங்கினால், ஆறு வாரங்களில் விற்பனை வரலாறு உள்ள ஒரு ஸ்டோர் அல்ல, இரண்டு ஸ்டோர்கள் உங்களிடம் இருக்கும்.
டெலிவரி ஆப்கள் ரெஸ்டாரன்ட்களிடம் எவ்வளவு கமிஷன் வசூலிக்கின்றன?
ஐரோப்பாவில் கமிஷன் பொதுவாக வாடிக்கையாளர் செலுத்துவதில் 25 முதல் 30 சதவீதம் வரை இருக்கும்; அது பிளாட்ஃபார்ம், நாடு, சர்வீஸ் முறை, பேசி முடிவு செய்யப்பட்ட நிபந்தனைகள் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மாறுபடும். உங்கள் சொந்த விகிதம் உங்கள் ஒப்பந்தத்தில் உள்ளது; எந்தக் கணக்கீட்டிலும் பயன்படுத்தத் தகுந்த ஒரே எண் அதுதான் — வெளியிடப்பட்ட விகிதம் ஒரு தொடக்க எதிர்பார்ப்பு மட்டுமே, உங்கள் இன்வாய்ஸில் வருவது அல்ல.
என் டைனிங் ஹால் விலைகளையே டெலிவரியிலும் பயன்படுத்தலாமா?
பயன்படுத்தலாம், அதுவே மிகப் பொதுவான, அதிக இழப்பு தரும் தவறு. வாடிக்கையாளர் செலுத்தும் விலையின் மீது கமிஷன் வசூலிக்கப்படுகிறது, உங்கள் உணவுச் செலவோ அப்படியே இருக்கிறது; எனவே மார்க்-அப் இல்லாமல் கமிஷன் உங்கள் மார்ஜினிலிருந்து போகிறது. பெரும்பாலான ரெஸ்டாரன்ட்கள் டைனிங் ஹால் விலையைவிட 25–30% அதிகமான தனி டெலிவரி விலைப்பட்டியல் வைத்திருக்கின்றன; பின்னர் தள்ளுபடி தரத் திட்டமிட்டுள்ள குறிப்பிட்ட உணவுகளுக்கு இன்னும் 10–15% கூடுதலாகச் சேர்க்கின்றன.
தொடங்க புரொஃபஷனல் புகைப்படங்கள் தேவையா?
தொடங்க அவசியமில்லை, ஆனால் உங்களிடம் உள்ள மிக வேகமாகப் பலன் தரும் வழி அவைதான். முப்பது ரெஸ்டாரன்ட்களின் பட்டியலில் யாராவது உங்கள் ஸ்டோரைத் திறப்பார்களா என்பதைக் கவர் படம் தீர்மானிக்கிறது; ஆர்டர் செய்வார்களா என்பதை உணவுப் படம் தீர்மானிக்கிறது. உங்களிடம் உள்ள சிறந்த படங்களுடன் தொடங்குங்கள் — ஒவ்வொன்றுக்கும் உணவின் பெயரை வைத்து — ஆர்டர்கள் வரத் தொடங்கியதும் ஒரு முறையான போட்டோஷூட்டைத் திட்டமிடுங்கள். பலவீனமான படங்களை மேம்படுத்தலாம்; இல்லாத படங்களை மேம்படுத்த முடியாது.
நல்ல முதல் வாரத்துக்குப் பிறகு என் புதிய ஸ்டோருக்கு ஆர்டர்கள் வருவது ஏன் நின்றது?
முதலில், ஆப்பில் ஸ்டோர் உண்மையில் திறந்திருக்கிறதா என்று சரிபாருங்கள். ரத்துகள் அல்லது தொடர்ச்சியாகத் தவறவிட்ட ஆர்டர்களுக்குப் பிறகு பிளாட்ஃபார்ம்கள் ஸ்டோர்களைத் தானாக மூடுகின்றன, ஆப் கிச்சனுக்கு எதையும் காட்டுவதில்லை — ஆர்டர்கள் வருவது நின்றுவிட்டதை மட்டுமே ஊழியர்கள் கவனிக்கிறார்கள். அதன் பிறகு வழக்கமான காரணங்கள்: அதிகரிக்கும் தயாரிப்பு நேரம், ஸ்டாக் இல்லாத பட்டியலில் கிடக்கும் உணவுகள், அல்லது அல்காரிதம் முன்னுரிமை தரும் அளவுக்குக் கீழே இறங்கிய ரேட்டிங்.
இந்தத் தகவல் எங்கிருந்து வருகிறது
- கால அளவுகள்
- லிஸ்பனில் Uber Eats, Glovo, Bolt Food-இல் நாங்களே ரெஸ்டாரன்ட்களைச் சேர்த்த அனுபவத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டவை. நாங்கள் திட்டமிடுவது இவற்றை வைத்துத்தான், மீண்டும் மீண்டும் நடப்பதைப் பார்த்தவையும் இவைதான்; எந்த பிளாட்ஃபார்மும் வெளியிட்ட சர்வீஸ் உறுதிமொழி அல்ல. உங்கள் நகரம், உங்கள் மேனேஜரைப் பொறுத்து இவை மாறுபடும்.
- கமிஷன் அளவு
- 25–30% வரம்பு ஒரு பொதுவான ஐரோப்பிய அளவு; ஒப்பந்தம் கைக்கு வருவதற்கு முன்பே தோராயமாகக் கணக்குப் போட உதவுவதற்காகக் கொடுக்கப்பட்டது. பெயர் குறிப்பிட்ட எந்த பிளாட்ஃபார்மின் விகிதத்தையும் நாங்கள் வெளியிடுவதில்லை: அந்த நிபந்தனைகள் ரெஸ்டாரன்ட்டுக்கு ரெஸ்டாரன்ட், நாட்டுக்கு நாடு நிர்ணயிக்கப்படுகின்றன; எனவே ஒரு பிராண்ட் பெயருடன் இணைக்கப்பட்ட எண் இதைப் படிக்கும் பெரும்பாலானோருக்குத் தவறாக இருக்கும். உங்கள் சொந்த இன்வாய்ஸில் உள்ள விகிதத்தைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- எதனுடன் சரிபார்த்தோம்
- இங்கே மேற்கோள் காட்டப்பட்ட பிளாட்ஃபார்ம் கூற்றுகள் 24 ஆகஸ்ட் 2026 அன்று அவற்றின் சொந்தப் பக்கங்களில் படிக்கப்பட்டவை: Uber Eats-இன் மெர்ச்சன்ட் தளமும் ஹெல்ப் சென்டரும், Bolt Food-இன் மெர்ச்சன்ட் பக்கம், Glovo-வின் பார்ட்னர் போர்ட்டல். அந்தப் பக்கங்கள் மாறுகின்றன. இங்குள்ள ஒரு விவரமும் அங்குள்ள ஒரு விவரமும் முரண்பட்டால், அவர்களுடையதை நம்புங்கள்.
- நாங்கள் சேர்க்காதவை
- எந்த ரெஸ்டாரன்ட்டுக்கோ பிளாட்ஃபார்முக்கோ சொந்தமான வாடிக்கையாளர் பெயரோ, ஒப்பந்த நிபந்தனையோ, வணிக எண்ணோ இந்தப் பக்கத்தில் இல்லை.
- சரிபார்ப்புப் பட்டியல்
- ஒரு பெட்டியை டிக் செய்வது எண்ணிக்கையைத் தவிர வேறு எதையும் மாற்றாது. எதுவும் சேமிக்கப்படுவதோ, அனுப்பப்படுவதோ, நினைவில் வைக்கப்படுவதோ இல்லை — பக்கத்தை ரீலோட் செய்தால் மீண்டும் காலியாகிவிடும்.
இதை நாங்களே உங்களுக்காகச் செய்து தர முடியும்
மேலே உள்ள எல்லாமே ஒருவரின் சில வாரக் கவனம்: மேனேஜர்களைத் தொடர்ந்து நினைவூட்டுவது, படிவங்களை நிரப்புவது, படங்களுக்குப் பெயர் மாற்றுவது, சர்ச்சில் கண்டுபிடிக்கப்படும் உணவுப் பெயர்களை எழுதுவது, காம்போக்களை உருவாக்குவது, மாடிஃபையர்களை அமைப்பது, பையில் எது தாங்கும் என்று சோதிப்பது. இது கடினமான வேலை அல்ல. நுணுக்கமான, நேரம் தின்னும் வேலை — அது கிச்சனை நடத்துவதுடன் போட்டியிடுகிறது.
எனவே அதை நாங்கள் செய்கிறோம். பிளாட்ஃபார்ம்களில் எங்களுக்கு நேரடித் தொடர்புகள் உள்ளன, நாங்களே உங்களை அறிமுகப்படுத்துகிறோம்; ஒப்பந்த வேலைகள் நடந்துகொண்டிருக்கும்போதே பேக் ஆபீஸில் இரண்டு ஸ்டோர்களையும் உருவாக்குகிறோம்; சாதனத்துக்கான ஒரு பக்க வழிகாட்டியை உங்கள் குழுவிடம் தருகிறோம். உங்கள் பொறுப்பு கிச்சனும் விலைகளும்தான்.
எங்களுக்குக் கிடைப்பது நாங்கள் கொண்டுவரும் வளர்ச்சியில் ஒரு பங்கு, உங்கள் சொந்த எண்களுடன் ஒப்பிட்டு அளக்கப்படுகிறது. புத்தம் புதிய ஸ்டோருக்கு முந்தைய எண்கள் இல்லை, எனவே தொடக்கத்தில் அந்தப் பங்கு நாங்கள் பூஜ்ஜியத்திலிருந்து உருவாக்குவதில் மட்டுமே — எதுவும் உருவாகவில்லை என்றால், பில் இல்லை. அதற்குப் பதிலாக நிலையான மாதக் கட்டணம் செலுத்த விரும்பினால், அதைத் தனிப்பட்ட முறையில் பேசி முடிவு செய்கிறோம்.
உங்கள் ரெஸ்டாரன்ட் பற்றிச் சொல்லுங்கள்
உங்கள் நகரம், நீங்கள் என்ன சமைக்கிறீர்கள் என்பதுடன் ஒரு கோரிக்கையை அனுப்புங்கள். உங்கள் பகுதியில் எந்த பிளாட்ஃபார்ம்களைத் திறப்பது பயனுள்ளது, அதற்கு என்ன தேவை, முதல் ஆர்டர்கள் தோராயமாக எப்போது வரும் என்று சொல்வோம். இலவசம், உங்கள் சார்பாக எதிலும் கையெழுத்திடப்படாது.
அடுத்து: டெலிவரி ஆப்களில் உங்கள் மெனுவுக்கு விலை வைப்பது எப்படி