Ce que le travail a changé dans le compte
Cas clients
Chaque cas décrit un compte de restaurant : dans quel état il se trouvait, ce que nous avons changé dans la carte, les formules, les photos et les campagnes, et ce qui a bougé ensuite. Nous ne donnons pas le nom des restaurants : un compte de livraison est une information commercialement sensible, et nous ne publions un cas que sous la forme validée par le client. Les chiffres sont repris tels qu’il les a confirmés, en fourchettes et jamais en euros. Nos cas clients sont lisboètes ; pour le marché français, nous publions en plus un modèle de calcul sur des chiffres typiques, qui n’est l’histoire d’aucun client.
Un restaurant presque sans commandes sur Uber Eats : ce que dix jours ont changé
- Marché
- Lisbonne, Portugal
- Établissements
- 1
- Plateformes
- Uber Eats
Photo de couverture, carte entièrement réécrite pour la recherche, coûts matière repris, formules, publicité, relation avec la plateforme et gestion des avis : dix jours, avec la courbe tirée du compte lui-même.
Lire le cas Modèle de calcul · ParisParis : ce que devient la marge d’un restaurant type, étape par étape
- De quoi il s’agit
- Modèle de calcul, pas un client
- Ville
- Paris
- Plateformes
- Uber Eats et Deliveroo
Un calcul, pas l’histoire d’un restaurant : nous partons des chiffres habituels d’un établissement de taille moyenne à Paris et nous suivons une commande jusqu’à la marge — prix sur la carte, commission, TVA, coût matière et budget publicitaire. Les montants sont donnés en exemple, pour que vous refassiez le calcul avec les vôtres.
Voir le calculPourquoi les clients restent anonymes. Le nom du restaurant, le contrat avec la plateforme et le chiffre d’affaires sont des informations commercialement sensibles, et le concurrent d’en face lit cette page lui aussi. Nous publions la mécanique du travail et le résultat confirmé, et nous nommons un client uniquement lorsqu’il nous le demande. Les références se donnent directement, sur demande.
Vous cherchez le raisonnement plutôt que le résultat ? La rubrique Analyses explique comment se comportent en pratique l’économie des plateformes, le classement dans l’application et la publicité.
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Donnez-nous un accès en lecture seule à vos comptes sur les plateformes. Nous calculons votre base de référence et votre taux de commission réel à partir de vos propres factures, et nous vous montrons où part la marge. Rien ne bouge dans vos comptes tant que vous ne l’avez pas validé.
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