Come iscriversi a Glovo e Deliveroo come ristorante nel 2026
Per iscrivere un ristorante a Glovo si compila il modulo su sell.glovoapp.com/it/it, si caricano i documenti online e si firma il contratto: Glovo dice che di solito servono al massimo 5 giorni lavorativi per andare online. Su Deliveroo ci si registra da partner-hub.deliveroo.com/signup?country=it e si può essere operativi anche in 7 giorni. Su Glovo il contratto di agosto 2025 prevede una quota di attivazione di 200 € + IVA; Deliveroo prevede costi di attivazione ma non pubblica l'importo.
Sono Alex, fondatore di Delivery Lift. Apriamo e gestiamo vetrine di ristoranti sulle app di delivery. Qui trovate i passaggi ufficiali, i dati che vi chiederanno e le clausole che conviene leggere prima di firmare, perché anche uscire da un contratto ha un costo.
Glovo, Deliveroo, Just Eat: il confronto rapido
| Glovo | Deliveroo | Just Eat | |
|---|---|---|---|
| Dove ci si iscrive | sell.glovoapp.com/it/it | partner-hub.deliveroo.com/signup?country=it | ristoranti.justeat.it |
| Tempo dichiarato | di solito al massimo 5 giorni lavorativi | anche solo 7 giorni | non pubblicato |
| Attivazione | 200 € + IVA (contratto agosto 2025) | prevista, importo non pubblicato | non pubblicata |
| Documenti | caricati online, elenco non pubblico | elenco DAC7 pubblicato nel centro assistenza | non pubblicati |
| Consegna | rider Glovo o asporto | rider Deliveroo o vostri rider (Marketplace+) | rider Just Eat nelle grandi città o vostri rider |
| Pannello | Manager Portal + app ordini | Partner Hub + tablet | Partner Hub |
Potete stare su tutte e tre, ma con una differenza di costo. Deliveroo dice esplicitamente che non serve l'esclusiva. Glovo non vieta le altre app, però il suo contratto di agosto 2025 (punto 3.2) gli permette di aggiungere fino al +30% sulla vostra percentuale, cioè dal 30% fino al 39%, dal giorno in cui iniziate a lavorare con un'altra piattaforma del settore. Chiedete per iscritto se ve la applicheranno.
Come iscriversi a Glovo come ristorante
- Compilate il modulo su sell.glovoapp.com/it/it: dati del locale e del referente.
- Caricate dati e documenti online. Glovo non pubblica l'elenco: ve lo chiede durante la procedura. Preparate comunque partita IVA, dati della società o della ditta, documento del titolare e IBAN.
- Accettate i termini e firmate il contratto.
- Preparate menù e profilo: prodotti, prezzi, foto, orari.
- Revisione e attivazione. Dal momento in cui avete inviato tutto e firmato, Glovo indica di solito al massimo 5 giorni lavorativi.
Gli ordini si ricevono sull'app Glovo Partners (partners.glovoapp.com), che gira con GoDroid o Pelican, su un tablet Sunmi a noleggio o acquistato. Il resto, cioè menù, promozioni, statistiche e fatture, sta nel Manager Portal. Dopo la conferma di un ordine, Glovo dice che il corriere arriva in circa 15 minuti: la cucina deve essere tarata su quel tempo, perché il contratto prevede una penale di 0,25 € al minuto, fino a 2 € per ordine, oltre i 10 minuti di ritardo.
Oltre alla consegna con i rider Glovo e all'asporto, esiste Glovo On-Demand: usate i corrieri Glovo per gli ordini che arrivano dai vostri canali, pagando a ordine e senza commissione.
Come diventare partner Deliveroo
- Registratevi su partner-hub.deliveroo.com/signup?country=it.
- Seguite i passaggi nel Partner Hub: menù, orari di apertura, dati bancari, scelta del pacchetto fotografico, accettazione del contratto.
- Deliveroo costruisce il menù e vi spedisce il tablet.
- Andate online. Deliveroo dichiara che si può essere operativi anche in 7 giorni.
Il menù deve rispettare dei minimi, validi solo per i ristoranti in Italia:
| Requisito | Minimo |
|---|---|
| Categorie | 3 |
| Prodotti | 25 |
| Prodotti con foto | 50% (40% se avete da 100 a 174 prodotti) |
| Prodotti con descrizione | 40% |
| Tag nutrizionali | 1 |
I menù con 175 prodotti o più sono esenti. Se oggi avete 18 piatti, non siete fuori: spesso basta separare formati, menù combinati e bevande in prodotti distinti.
Consegna: rider Deliveroo o Marketplace+
Potete far consegnare i rider di Deliveroo oppure scegliere Marketplace+: consegnano i vostri rider, voi impostate raggio di consegna e tariffe. La commissione cambia secondo il modello, ma Deliveroo non la pubblica: la trovate nel Service Pack. Ne parliamo nell'articolo sulle commissioni di Glovo, Deliveroo e Just Eat.
I dati fiscali che vi chiedono (DAC7)
Le piattaforme devono comunicare al fisco i dati dei venditori, secondo la direttiva europea DAC7. Deliveroo pubblica l'elenco:
| Ditta individuale | Società |
|---|---|
| Nome e cognome | Ragione sociale |
| Indirizzo principale | Indirizzo registrato |
| Codice fiscale | Codice fiscale |
| Partita IVA, se disponibile | Partita IVA, se disponibile |
| Data di nascita | Numero di registrazione (REA) |
| IBAN e nome del titolare del conto, se diverso | IBAN |
| Stato UE di residenza | Stato UE di residenza o sede |
In fase di registrazione, per la ditta individuale Deliveroo chiede anche un documento d'identità e una prova dell'indirizzo. Se i dati mancano, Deliveroo avverte che può sospendere i pagamenti o chiudere l'account. Tenete questi dati pronti anche per Glovo e Just Eat: è probabile che ve li chiedano anche loro.
Le clausole da leggere prima di firmare
Qui si decide quanto vi costa la piattaforma nei prossimi due anni. Per Glovo citiamo i Termini e condizioni per i partner di Foodinho S.r.l., versione agosto 2025:
| Clausola Glovo | Cosa dice |
|---|---|
| Quota di attivazione | 200 € + IVA sulla prima fattura, per il partner e per ogni affiliato. A febbraio 2024 era di 29 € |
| Durata | 24 mesi, rinnovo automatico per periodi uguali |
| Recesso | 60 giorni di preavviso; senza preavviso, il 10% delle transazioni degli ultimi 3 mesi |
| Dispositivo | Se non restituite il tablet entro 15 giorni dalla fine del contratto, 200 € |
| Commissione | 30% con consegna, 15% asporto, + IVA, sulle vendite lorde senza detrarre i resi |
| Altre piattaforme | Se lavorate anche con altre app, Glovo può aggiungere fino al +30% sulla vostra percentuale (30% → 39%). A febbraio 2024 la maggiorazione era del 10% |
| Pagamenti | Due volte al mese: dal 5 e dal 20 del mese successivo |
Facciamo un conto semplice. Se vendete 3.000 € in tre mesi su Glovo e uscite senza preavviso, il contratto prevede 300 € di penale. Con 60 giorni di preavviso scritto, zero.
Su Deliveroo la commissione è unica sugli ordini completati e sta nel Service Pack privato; i costi di attivazione (strumenti di crescita, tablet o stampante, foto) sono previsti ma senza importo pubblico. Chiedete entrambe le cifre per iscritto prima di accettare.
Volete aprire le vetrine senza errori di partenza? Le apriamo noi su Glovo e Deliveroo: menù, foto, testi, categorie e lettura del contratto. Prima vi mandiamo un audit gratuito in 2 ore. Richiedete l'audit
Cosa vediamo nelle vetrine appena aperte
I nostri clienti sono soprattutto in Portogallo, ma gli errori delle vetrine nuove sono gli stessi ovunque.
Menù caricato e dimenticato. In una vetrina che abbiamo preso in gestione, 25 prodotti su 30 non avevano descrizione e 21 su 30 non avevano foto. Solo 3 schede erano complete. Su Deliveroo Italia un menù così non passerebbe nemmeno i minimi.
Il cliente entra ma non apre il menù. Prima della nostra ottimizzazione, l'85% di chi arrivava sulla vetrina non apriva il menù. Il nome, la foto di copertina e le categorie lavorano prima dei piatti.
Le scelte obbligatorie nascondono i prodotti. Dividendo le scelte obbligatorie in schede separate, un menù è passato da 16 a 26 prodotti, senza ricette nuove.
Un refuso costa visibilità. Una categoria con un errore di battitura spariva per intero dalla ricerca dell'app.
Checklist prima dell'iscrizione
- Preparate i dati DAC7 e l'IBAN intestato all'attività.
- Scrivete il menù per il delivery, non copiate quello di sala: almeno 25 prodotti, foto e descrizioni.
- Chiedete per iscritto percentuale, quota di attivazione, costi del dispositivo e, su Glovo, se applicheranno la maggiorazione per chi è su altre app.
- Segnatevi le date: durata di 24 mesi su Glovo e 60 giorni di preavviso.
- Tarate i tempi di cucina sui 15 minuti di arrivo del corriere Glovo.
- Decidete il modello di consegna per ogni app: rider della piattaforma, vostri rider o asporto.
Se state pensando anche a un secondo marchio solo per il delivery, leggete prima la nostra guida a dark kitchen e marchi virtuali: Glovo attiva ogni marchio separatamente, con la sua quota.
Preferite che le vetrine le apriamo noi? Ci occupiamo di registrazione, menù, foto e testi su Glovo e Deliveroo, e controlliamo il contratto prima della firma. Si parte da un audit gratuito, pronto in 2 ore. Richiedete l'audit gratuito
Domande frequenti
Come si iscrive un ristorante a Glovo?
Compilando il modulo su sell.glovoapp.com/it/it, caricando i documenti online e firmando il contratto. Glovo indica di solito al massimo 5 giorni lavorativi per l'attivazione.
Quanto costa mettere il ristorante su Glovo?
Non c'è abbonamento. Il contratto di agosto 2025 prevede una quota di attivazione di 200 € + IVA e una commissione del 30% con consegna o del 15% sull'asporto, più IVA.
Come diventare partner Deliveroo?
Registrandovi su partner-hub.deliveroo.com/signup?country=it e completando menù, orari, dati bancari, pacchetto fotografico e contratto nel Partner Hub. Si può essere operativi anche in 7 giorni.
Quanti piatti servono per stare su Deliveroo?
In Italia almeno 25 prodotti in 3 categorie, con foto sul 50% e descrizione sul 40%, più un tag nutrizionale. I menù con 175 prodotti o più sono esenti.
Posso stare su Glovo e Deliveroo contemporaneamente?
Sì. Deliveroo non chiede esclusiva e Glovo non lo vieta, ma il contratto Glovo di agosto 2025 gli permette di aggiungere fino al +30% sulla vostra percentuale (dal 30% fino al 39%) se lavorate anche con un'altra piattaforma. Verificate cosa prevede la vostra proposta.
Come iscriversi a Just Eat come ristorante?
Dalla pagina ristoranti.justeat.it. Just Eat non pubblica tariffe e tempi per l'Italia: chiedete la proposta per iscritto.
Fonti
- Glovo per i partner, Italia (consultato il 01/11/2026)
- Glovo, Termini e condizioni per i partner, Foodinho S.r.l. (versioni agosto 2025 e febbraio 2024, consultate il 01/11/2026)
- Deliveroo per i ristoranti, Italia e Domande frequenti (consultati il 01/11/2026)
- Deliveroo, Requisiti minimi del menù (consultato il 01/11/2026)
- Deliveroo, Requisiti fiscali ai sensi del DAC7 (consultato il 01/11/2026)
Alex Rudenko è il fondatore di Delivery Lift, agenzia con sede a Lisbona che gestisce le vetrine dei ristoranti sulle principali app di delivery in Europa. Aggiornato il 1° novembre 2026. Le condizioni delle piattaforme cambiano: rivediamo questo articolo ogni trimestre.