Cuánto cobra Glovo a los restaurantes en 2026: 30 %, IVA y 10 cargos más
Glovo cobra a los restaurantes en España un 30 % de cada pedido si reparten sus riders y un 15 % si el cliente pasa a recogerlo. A eso se suma el IVA general del 21 % sobre la comisión, una cuota de activación de hasta 200 € y varios cargos que no aparecen en la tabla de precios. En un pedido de 25 €, lo normal es que te lleguen unos 16 €.
Pero el 30 % de la web de Glovo no es necesariamente lo que pagas tú. Tu porcentaje real está en tu contrato y en tu factura, y puede ser más bajo o bastante más alto.
Soy Alex, de Delivery Lift. Gestionamos tiendas de restaurantes en las principales apps de delivery y leemos sus facturas cada semana. Aquí tienes lo que publica Glovo, lo que dice su contrato y lo que vemos en las facturas reales.
Lo que publica Glovo
En su página de precios para España, Glovo da dos cifras:
| Modelo | Comisión publicada |
|---|---|
| Entrega con riders de Glovo | 30 % |
| Recogida en el local | 15 % (solo junto con una opción de entrega) |
| Entrega con tus propios repartidores | existe, pero Glovo no publica el porcentaje |
Debajo hay un asterisco: las tarifas pueden variar según la ciudad. La comisión se calcula sobre el subtotal del pedido, es decir, sobre lo que el cliente paga por tus productos, sin el coste de envío.
Glovo también dice que no cobra suscripción, cancelación ni permanencia. Es cierto en la tabla. Pero las condiciones para partners, que son el contrato que firmas, añaden más cosas.
Los cargos que no están en la tabla
Todo lo de esta lista sale de las condiciones para partners de Glovo en España, versión de agosto de 2026. Son importes máximos: lo que te aplican a ti depende de lo que firmes.
| Concepto | Hasta | Cuándo se cobra |
|---|---|---|
| IVA sobre la comisión | 21 % | Siempre. La comisión se factura «porcentaje + IVA» |
| Cuota de activación | 200 € + IVA | Una vez, en la primera factura. En 2024 eran 150 € |
| Recargo por trabajar con otras apps | +30 % sobre tu comisión | Si tienes acuerdos parecidos con la competencia. Un 30 % pasa a ser un 39 %, no un 60 %. En 2024 el tope era +10 % |
| Cuota de plataforma | 20 € al mes | Solo si se acuerda en tu contrato |
| Cargo por pedido de cliente Prime | 0,75 € por pedido | En pedidos de usuarios con suscripción Prime |
| Tarjeta SIM del dispositivo | 3,50 € al mes por tienda | Si Glovo te da la SIM |
| Cancelación por culpa del local | 5 € + IVA por pedido | Cuando cancelas tú o te quedas sin producto |
| Pedido incompleto o erróneo | coste del producto + 30 % + IVA | Cuando falta algo o el pedido llega mal |
| Comida no lista a tiempo | 1,75 € + 0,25 € por minuto, máx. 7,25 € | Si el rider espera más de 8 minutos |
| Dispositivo no devuelto | 200 € | Si no devuelves la tablet en 15 días tras dejar Glovo |
| Salida sin preaviso | 10 % de tus ventas de los últimos 3 meses | Si te vas sin avisar con 60 días |
Dos detalles del contrato que conviene tener claros:
- La comisión se cobra sobre las ventas brutas y no se descuentan los reembolsos. Si devuelves el dinero de un pedido a un cliente, Glovo se queda igualmente su porcentaje.
- El pago llega dos veces al mes, no cada semana. Lo vendido del 1 al 15 se paga a partir del día 5 del mes siguiente. Lo vendido del 16 al 31, a partir del día 20. En los dos casos, en un máximo de 3 días hábiles. Entre una venta y su cobro pasan entre 20 y 35 días.
Lo que ha cambiado desde 2024
Hemos comparado la versión actual de las condiciones de Glovo para España (agosto de 2026) con la de febrero de 2024. Dos cargos han subido:
| Concepto | Febrero 2024 | Agosto 2026 |
|---|---|---|
| Cuota de activación | 150 € + IVA | hasta 200 € + IVA |
| Recargo por trabajar con otras apps | hasta +10 % | hasta +30 % |
El porcentaje publicado sigue en el 30 %. Lo que ha cambiado es lo que no se ve en la portada. Si firmaste antes de 2026, revisa qué versión de las condiciones te aplica.
Cuánto te queda de un pedido de 25 €
Pongamos un pedido de 25 € en productos. El precio de tu carta ya lleva el 10 % de IVA de la comida, así que tus ventas sin IVA son 22,73 €. Sin promociones, sin publicidad y sin incidencias:
| Escenario | Comisión | IVA de la comisión | Te llega al banco | Te queda sin IVA* |
|---|---|---|---|---|
| Entrega con Glovo, 30 % | 7,50 € | 1,58 € | 15,92 € | 15,23 € |
| Con recargo por otras apps, 39 % | 9,75 € | 2,05 € | 13,20 € | 12,98 € |
| Recogida en el local, 15 % | 3,75 € | 0,79 € | 20,46 € | 18,98 € |
* De lo que te llega, pagas a Hacienda los 2,27 € de IVA de la comida. El IVA de la comisión normalmente lo puedes deducir si estás en régimen general, así que la última columna es tu ingreso real antes del coste de la comida. Confírmalo con tu gestoría.
¿Tus números salen peor que esta tabla? Envíanos el enlace a tu tienda de Glovo y en 2 horas te decimos qué te están cobrando de más y qué se puede recortar. Gratis. Pedir el análisis
Esto es el mejor caso. Cada promoción, cada pedido de cliente Prime y cada reembolso reducen la cifra.
Si quieres hacer la cuenta con tus precios, tienes nuestra calculadora de precios para delivery.
Lo que vemos en las facturas de nuestros clientes
La mayoría de nuestros clientes están en Portugal, donde el contrato de Glovo tiene la misma estructura que en España: 30 % publicado, recargo por trabajar con otras apps, comisión sobre ventas brutas. Esto es lo que nos han enseñado sus facturas.
La tarifa real puede ser más baja que la publicada. Uno de nuestros restaurantes vende en Glovo, Uber Eats y Bolt Food a la vez. Según el contrato, Glovo podría haberle subido la comisión por no ser exclusivo. En su factura pone 28 %, no 30 % ni 39 %.
La exportación de datos te puede asustar sin motivo. Si divides la comisión entre las ventas que salen en la descarga de Glovo, te sale un 34 %. El motivo: la comisión viene con IVA y las ventas sin IVA. Con las dos cifras en la misma base, la tarifa real era 28 %.
El panel no es tu dinero. En otra plataforma vimos tres semanas seguidas en las que el panel mostraba un 27–29 % más de ventas que el informe de pagos. La diferencia era el descuento que pagaba el propio restaurante. Lo que te han cobrado de verdad está en la factura.
Tu extracto bancario tampoco es tu facturación. Con dos liquidaciones al mes, lo que entra en tu cuenta en noviembre, en dos partes hacia el 5 y el 20, es lo que vendiste en octubre. Si comparas meses mirando el banco, sacarás conclusiones equivocadas.
Glovo o Uber Eats: qué sale más barato
Con las tarifas publicadas en España, en entrega con sus riders las dos cobran lo mismo. La diferencia está en los detalles:
| Glovo | Uber Eats | |
|---|---|---|
| Entrega con sus riders | 30 % | 30 % (33 % en pedidos de clientes Uber One) |
| Entrega con tus repartidores | no publicado | 15 % (13 % con Uber One) |
| Recogida en el local | 15 % | 15 % |
| Base de la comisión | ventas brutas, sin descontar reembolsos | ventas sin impuestos, según la documentación de Uber para comercios |
| Cobro | dos veces al mes | cada semana, los lunes |
| Cargo extra por clientes con suscripción | hasta 0,75 € por pedido Prime | +3 puntos (33 %) en pedidos Uber One entregados por Uber |
Si tienes repartidores propios, Uber Eats publica un 15 % y Glovo no publica nada: pregunta a tu comercial de Glovo por la cifra antes de firmar. Si trabajas solo con riders de la plataforma, lo que decide no es la tarifa, sino cuántos pedidos te trae cada app en tu zona y cuánto pagas en promociones para conseguirlos.
Just Eat no publica sus tarifas para España en su web. Las cifras que circulan en blogs no citan fuente, así que no las repetimos aquí.
Cómo pagar menos a Glovo
Estas son las cinco cosas que revisamos primero:
- Lee tu contrato antes de firmar, sobre todo las condiciones especiales. Ahí están tu porcentaje real, la cuota de activación y si te aplican el recargo por trabajar con otras apps. Todo lo que no está en la tabla de precios se negocia en ese papel.
- Revisa la primera factura línea a línea. Comprueba que el porcentaje es el firmado y que no aparece un recargo que nadie te explicó. La factura es la única cifra que vale.
- Evita las penalizaciones, que sí dependen de ti. Una cancelación cuesta 5 € más IVA y un pedido incompleto, el producto más un 30 %. Mantén la carta al día, marca lo que se agota y ajusta el tiempo de preparación a la realidad de tu cocina.
- Activa la recogida en el local. Cuesta la mitad, 15 % en vez de 30 %, y la piden clientes que viven cerca.
- No pagues promociones a ciegas. Antes de lanzar un descuento, calcula cuánto te queda del pedido después de la comisión y del descuento. Si el número no cubre la comida, la promoción te hace vender más y ganar menos.
¿Quieres saber cuánto te cobra Glovo de verdad? Envíanos el enlace a tu tienda. En 2 horas te devolvemos las cifras: comisión real, cargos que se pueden recortar y qué cambiaríamos primero. Es gratis y sin compromiso. Pedir el análisis gratuito
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cobra Glovo a los restaurantes?
Un 30 % del subtotal del pedido con entrega de Glovo y un 15 % en recogida, más el IVA general del 21 % sobre la comisión. Tu porcentaje exacto está en tu contrato y puede variar por ciudad.
¿Cuánto cuesta poner mi restaurante en Glovo?
Glovo no cobra suscripción, pero su contrato prevé una cuota de activación de hasta 200 € más IVA, en la primera factura, una cuota de plataforma de hasta 20 € al mes si se acuerda y hasta 3,50 € al mes si te dan una tarjeta SIM.
¿Qué es más barato, Glovo o Uber Eats?
Con riders de la plataforma, las dos publican un 30 %. Con repartidores propios, Uber Eats publica un 15 % y Glovo no publica su tarifa. Glovo calcula la comisión sobre ventas brutas sin descontar reembolsos y paga dos veces al mes; Uber Eats paga cada semana.
¿Glovo cobra comisión si el pedido no llega o lo devuelvo?
Según sus condiciones para partners, la comisión se calcula sobre las ventas brutas y los reembolsos a clientes no se descuentan de esa base.
¿Cada cuánto paga Glovo a los restaurantes?
Dos veces al mes. Las ventas del 1 al 15 se pagan a partir del día 5 del mes siguiente; las del 16 a fin de mes, a partir del día 20, en un máximo de 3 días hábiles. Entre la venta y el cobro pasan entre 20 y 35 días.
¿Puedo dejar Glovo cuando quiera?
Sí, avisando por escrito con al menos 60 días. Sin ese preaviso, el contrato prevé un cargo del 10 % de tus ventas en la app de los últimos tres meses.
Fuentes
- Glovo para Partners — Precios, España (consultado el 01/11/2026)
- Glovo — Condiciones para partners, España (versión de agosto de 2026, consultado el 01/11/2026)
- Uber Eats para comercios — Precios, España (consultado el 01/11/2026)
Alex Rudenko es el fundador de Delivery Lift, una agencia con sede en Lisboa que gestiona tiendas de restaurantes en las principales apps de delivery de Europa. Actualizado el 1 de noviembre de 2026. Las condiciones de las plataformas cambian; revisamos este artículo cada trimestre.